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Quer seja feita em casa ou comprada em loja, a salsicha de veado é um saboroso produto de caça que pode ser uma refeição maravilhosa. Como os elos da salsicha vêm pré-temperados, cozinhá-los é uma tarefa rápida e simples que qualquer pessoa pode fazer.

Ingredientes

Salsicha de Veado Grelhada

• Links de linguiça de veado
• Azeite

Salsicha de Veado Frito

• Links de linguiça de veado
• 1 fl oz (30 ml) de azeite
• Cebola cortada em fatias (opcional)

Salsicha de veado assada

• Links de linguiça de veado
• Manteiga a gosto
• Pimentão e cebola (opcional)

Passos

Método 1 de 3: Fazendo Salsicha de Veado Grelhada

1. 

   Aqueça sua grelha a uma temperatura média. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás ou elétrica, defina-a para cerca de 177 ° C (350 ° F). Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, acenda um fogo baixo e espere até que você possa segurar confortavelmente sua mão acima da grelha por cerca de 6 segundos.

2. 

   
   
   Pincele suas salsichas ou grelha com azeite. Para garantir que suas salsichas não grudem na grelha, use um pincel de alinhavo para cobrir os elos com uma pequena quantidade de azeite. Se as grelhas estiverem bagunçadas, passe óleo na grelha mergulhando uma toalha de papel em azeite e escovando nas grelhas.

3. 

   
   
   Coloque suas salsichas na grelha. Use pinças para não se queimar. Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, coloque-os ao lado da chama, não diretamente sobre ela. Certifique-se de que os links não se tocam para que possam cozinhar bem.

4. 

   
   
   Vire os links a cada poucos minutos. A cada 2 a 3 minutos, vire os elos de salsicha com uma pinça. Isso os impedirá de queimar. Reduza o tempo se a carne de veado começar a escurecer.

5. 

   Grelhe suas salsichas até que estejam 160 ° F (71 ° C) dentro. Mantenha as salsichas na grelha até que estejam firmes ao toque e douradas ou profundas. Para a maioria dos links, isso deve levar entre 10 e 20 minutos. Para ter certeza de que uma salsicha é segura para comer, use um termômetro de alimentos para verificar a área mais gorda da salsicha, removendo o elo quando sua temperatura interna atingir 160 ° F (71 ° C).

6. 

   Retire e sirva as salsichas. Quando as salsichas estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe descansar. Quando estiverem frios o suficiente para serem tocados, eles estarão prontos para servir.
   • Coloque os links restantes em um recipiente hermético e guarde-os na geladeira por até 5 dias.

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Método 2 de 3: Fazendo Salsicha de Veado Frita

1. 

   Aqueça uma frigideira a uma temperatura média. Coloque uma panela ou frigideira de aço inoxidável no fogo e leve ao fogo médio. Deixe a frigideira aquecer por cerca de 15 minutos.

2. 

   Adicione 1 fl oz (30 ml) de azeite de oliva na panela. Despeje cerca de 1 fl oz (30 ml) de azeite normal ou virgem na panela. Deixe o óleo descansar até começar a chiar.

3. 

   Adicione os links de salsicha. Assim que o azeite começar a chiar, coloque as salsichas de veado na frigideira. Sacuda a frigideira para untá-los com óleo, o que evitará que os elos grudem na frigideira.

4. 

   Vire as salsichas a cada poucos minutos. Para garantir que os elos de salsicha não queimem, vire-os a cada 2 a 3 minutos usando uma pinça. Se suas salsichas parecem estar escurecendo na superfície, vire-as com mais frequência.

5. 

   Adicione as cebolas em rodelas após 10 minutos (opcional). Para dar um pouco mais de sabor às salsichas, experimente adicionar cebolas à mistura. Descasque a cebola, corte ao meio e corte em rodelas. Depois de deixar cozinhar por 10 minutos, polvilhe as cebolas com um pouco de azeite e coloque na frigideira. Adicione cerca de meia cebola para cada 2 salsichas.

6. 

   Cozinhe as salsichas por mais 10 a 15 minutos. Continue virando as salsichas a cada 2 a 3 minutos. Se você adicionou cebolas, mexa para evitar que grudem na frigideira e para ajudar as salsichas a absorver o sabor.

7. 

   Remova seus links quando a temperatura interna deles for 160 ° F (71 ° C). Depois de 15 ou 20 minutos, verifique suas salsichas para ver se estão prontas. As linguiças de veado cozidas devem ser escuras ou marrom-douradas e firmes ao toque. Antes de comer suas salsichas, coloque um termômetro de alimentos no centro do elo mais gordo. Se a temperatura interna for de pelo menos 160 ° F (71 ° C), as salsichas estão cozidas e podem ser retiradas da frigideira.

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Método 3 de 3: Fazendo Salsicha de Veado Assada

1. 

   Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Esta temperatura ajudará as suas salsichas a cozinhar bem sem quebrar a casca.

2. 

   Unte uma panela com spray de cozinha antiaderente. Se você estiver usando uma assadeira, cubra o fundo com spray de cozinha antiaderente. Se você estiver usando uma assadeira, cubra a prateleira dentro da assadeira com spray.

3. 

   Cubra a panela com pimentão e cebola (opcional). Para um sabor extra, experimente adicionar pimentões e cebolas ao prato. Pique os ingredientes em pedaços grandes e arrume-os no fundo da panela.
   • Se você estiver usando uma assadeira, cubra o fundo da assadeira com óleo de cozinha antes de adicionar os pimentões e as cebolas.

4. 

   Pincele os elos da salsicha com manteiga a gosto. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em uma tigela própria para microondas, cubra com uma toalha de papel e leve ao microondas até que derreta completamente. Usando um pincel de alinhavo, cubra as salsichas com manteiga a gosto. Isso ajudará a manter o sabor enquanto as linguiças estão assando.

5. 

   Coloque as salsichas na assadeira e asse por 15 minutos. Coloque os elos da salsicha dentro da assadeira ou nas prateleiras da assadeira. Para ajudar as salsichas a cozerem corretamente, certifique-se de que não se tocam. Coloque a frigideira no meio do forno e deixe os links assar por cerca de 15 minutos.

6. 

   Vire suas salsichas e cozinhe por mais 15 minutos. Após cerca de 15 minutos, vire as salsichas com uma pinça para evitar que um lado cozinhe demais. Em seguida, asse por mais 15 minutos.

7. 

   Remova suas salsichas quando estiverem 160 ° F (71 ° C) dentro. Quando as salsichas parecerem marrom-escuras e quase sempre firmes, pressione um termômetro de alimentos no elo mais grosso. Se ler pelo menos 160 ° F (71 ° C), suas salsichas estão prontas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
   • Mantenha as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.

8. 

   Acabado.

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Perguntas e respostas da comunidade

Posso tirar a carne de veado da embalagem e fritar na frigideira?

Isso pode ser feito com qualquer linguiça, mas como a carne de veado é muito seca, use manteiga ou óleo com um pouco de água. Normalmente faço isso ao preparar molhos de tomate. Ou corto e adiciono ao molho.

Dicas

Coisas que você precisa

Salsicha de Veado Grelhada

• Grelhador a gás, elétrico ou a carvão.
• Escova de alinhavo ou toalhas de papel.
• Pinças.
• Termômetro de alimentos.

Salsicha de Veado Frito

• Queimador ou fogão.
• Panela ou frigideira de aço inoxidável.
• Pinças.
• Termômetro de alimentos.
• Faca de corte afiada (opcional).

Salsicha de veado assada

• Forno de convecção.
• Assadeira ou assadeira.
• Spray de cozinha antiaderente.
• Pincel de alinhavo.
• Tigela para micro-ondas.
• Pinças.
• Termômetro de alimentos.
• Faca de corte afiada (opcional).