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• Dicas
• Avisos

• Quando terminar, você também deve lavar bem todas as superfícies que entraram em contato com o frango, o que inclui facas, tábuas de cortar e a pia.

Coloque o frango na grelha. Cozinhe o frango até que esteja crocante e dourado dos dois lados. Vire o frango a cada poucos minutos para cozinhar uniformemente os dois lados.

• Se você está procurando uma opção menos crocante e mais suculenta; recomenda-se colocar o peito de frango em ângulo diagonal, esperar até que as bordas fiquem brancas, girar 180º e repetir do outro lado. Isso resultará em marcas de grelha perfeitas que você vê em um comercial.
• A temperatura interna deve chegar a 165ºF (74ºC) quando o frango estiver pronto. Quando o frango estiver cozido, coloque-o em uma travessa e deixe esfriar por 3-5 minutos antes de comê-lo.

Numa tigela grande, misture o creme de leite, a mostarda Dijon, o alho, o sal seco e a pimenta.

Misture a farinha, o chantilly, o sal seco e a pimenta em uma tigela pequena. Depois de combiná-lo bem, polvilhe sobre o frango.

Retire o frango da frigideira e reserve.

Volte o frango para a frigideira, cubra e cozinhe em fogo baixo. Isso deve levar cerca de 3 minutos.

Junte o suco de limão e as alcaparras. Aqueça o frango por mais 30 segundos, continuando a mexer enquanto faz isso. Quando terminar, deixe o frango esfriar em um prato separado por 5-10 minutos.

Servir. Sirva essas saborosas coxas de frango enquanto estão gostosas e quentes.

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Perguntas e respostas da comunidade

E se o peito de frango ainda estiver rosa? Deve ser rosa?

Não, não deve ser rosa. Se o peito de frango ainda estiver rosa, isso significa que você deve cozinhá-lo um pouco mais até que não fique mais rosa no meio.

Como posso saber se um frango está totalmente assado?

Verifique a temperatura. Qualquer tipo de frango deve ter pelo menos 160 graus Fahrenheit ou cerca de 72 graus Celsius.

Como faço para cozinhar peitos de frango?

Consulte o artigo Cozinhar um peito de frango.

Dicas de compras

• Leia o rótulo. Antes de cozinhar o frango, certifique-se de que o que você compra é de alta qualidade.
  
  
  • Se o frango for rotulado como "fresco" nos EUA, isso significa que nunca esteve abaixo de 26 ° F (-3 ° C). Se o frango já foi congelado, deve ser rotulado como "congelado" ou "previamente congelado".
  • Veja a data "vender até" ou "usar antes de" como uma diretriz. Nos Estados Unidos, o frango não precisa ser datado como tal, mas muitas lojas e processadores fornecem uma data de qualquer maneira para indicar a qualidade. Após essa data, você ainda pode comer o frango, mas a qualidade terá diminuído. Se o frango estiver congelado quando a data passar, você ainda pode consumi-lo com segurança.
• Escolha um corte apropriado. Seja qual for o corte de frango que você escolher, evite carne com odor estranho ou com a pele machucada.
  
  
  • Frango inteiro - existem fritadeiras, frangos e assadores, do menor ao maior.
  • Quartos - um quarto da perna contém a coxa e a perna; um quarto do peito contém peito e asa
  • Frango inteiro cortado - pássaro inteiro cortado em 9 ou 8 pedaços, sem as costas
  • Coxas e seios individuais - vendidos sem ossos e / ou sem pele
  • Fígados de frango - embalados separadamente
  • Pescoço, pés, pentes, etc. - disponíveis apenas nas áreas onde são solicitados
    
    
• Cozinhe o frango dentro de dois dias após a compra ou congele-o a 0 ℉ (-17 ℃) ou menos. Se mantido congelado, o frango estará sempre seguro para comer. Evite queimaduras de congelamento colocando o frango dentro de um saco de armazenamento para freezer e espremendo o ar.

Dicas

• Certifique-se de adicionar tempero ao frango. O frango pode ter um sabor bastante insípido se você não temperá-lo. Lembre-se de adicionar temperos que combinem. Um simples tempero de azeite, sal e alho amassado, esfregado na pele, tem gosto de um assado clássico.
  • Para o sabor do frango cozido como na Índia, adicione temperos de curry. Você pode comprar temperos em supermercados locais, lojas indianas ou lojas internacionais.
  • Corte os tomates e as cebolas e frite (ou sufoque) com o frango pré-cozido. É assim que você pode criar uma galinha Goulash ou quiabo, o que também é ótimo!
• Idéias deliciosas de "armazenamento": mantenha o frango por mais tempo e dê a ele um novo apelo sabor quando o "tempo de armazenamento está quase acabando" o recupera completamente:
  • Com um molho barbecue, mergulhado em cebolas em rodelas ou molho, para refrescar a pureza. E então, da próxima vez, atualize-o tornando-o
  • Pizza de frango, espaguete, sopa ou ensopado ... as possibilidades são infinitas.
• O frango restante pode ser usado para fazer um wrap de frango para o almoço ou um piquenique.
• Faça curry de frango indiano. Você pode comprar misturas indianas em lojas indianas locais ou no corredor internacional no supermercado local. Pique os tomates e as cebolas com isso e siga as instruções que podem vir com a mistura.
  • Você também pode tentar fazer um prato de frango indiano simples como frango Korma do zero.
• Descongele o frango na geladeira em água fria ou no forno de micro-ondas. O frango descongelado na geladeira pode ser cozido em um ou dois dias ou recongelado (desde que seja continuamente refrigerado). O frango descongelado em água fria ou no microondas deve ser cozinhado imediatamente. Não descongele o frango deixando-o na bancada. Não cozinhe frango congelado no forno de micro-ondas ou fogão lento. Você pode cozinhar frango congelado no fogão ou no forno, mas o tempo de cozimento aumentará em até 50%.
• Você pode substituir flocos de milho por pão ralado.
• Outra ótima opção de frango assado é o frango Kiev, um prato de frango criado com manteiga com ervas, que o torna úmido e delicioso.

Avisos

• Cuidado com respingos de óleo / graxa. Pode realmente pode doer e até mesmo feri-lo gravemente se gordura quente suficiente entrar em contato com sua pele (ou olho).
• Tenha cuidado com quaisquer utensílios afiados.
• Ao cozinhar frango, certifique-se sempre de tê-lo cozido até o fim. Lave todos os itens usados ​​para cozinhar o frango (facas, tábuas de cortar, etc.) para evitar doenças bacterianas. O frango pode ter um gosto bom, mas você deve sempre manter as precauções básicas de segurança em mente.
• Se você cozinhar o frango no microondas, a carne pode ser cozida de maneira desigual, o que aumenta o risco de intoxicação alimentar. Este método não é recomendado se crianças ou qualquer pessoa com saúde comprometida for comer frango.