Contente

• estágios
• Parte 1 Destrua finamente a alface
• Parte 2 Destrua a alface em pedaços pequenos
• Parte 3 Destrua a alface com um processador de alimentos

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar.

A alface finamente picada é um complemento perfeito para muitos pratos, como substituto do arroz para receitas de pratos com molho ou como enfeite para refeições como enchiladas. Também é ideal para fazer saladas mistas. Folhas de alface geralmente tendem a ser puxadas em fatias grandes. Como resultado, você pode ter problemas para triturá-los finamente. Usando a técnica correta, você pode fazer isso com muita facilidade.

estágios

Parte 1 Destrua finamente a alface

1. 
   

   
   Lave sua alface. Para garantir que você não ingira inadvertidamente sujeira ou pesticidas, sempre lave os vegetais antes de prepará-los. Algumas organizações na área de controle de alimentos certificaram que, se a alface estiver indicada como "pronta para comer", ela é saudável e pode ser consumida como está. No entanto, alguns especialistas recomendam lavar essas alface novamente depois de voltar para casa.
   • Remova as camadas externas das folhas até chegar a uma camada em que não haja sujeira visível ou bordas murchas.
   • Pegue toda a alface e coloque-a em água corrente.
   • Tente esfregar suavemente a alface com os dedos para remover qualquer vestígio de pesticida ou sujeira.
   • Evite mergulhar seu vegetal em uma pia cheia de água, pois isso impedirá que a sujeira seja removida.

2. 
   

   
   
   
   Retire a ponta da cabeça da alface. Sua haste é geralmente dura e tem um sabor amargo. Remova a extremidade pálida e dura da cabeça e descarte-a.
   • Você também deve descartar as folhas externas que parecem murchas ou descoloridas.

3. 
   

   
   Corte a cabeça do vegetal ao meio. Coloque o vegetal em uma tábua limpa e use uma faca de cozinha afiada para cortar a cabeça ao meio, através do caule.
   • Idealmente, use uma faca de cozinha comum com uma lâmina de 20 a 25 cm para cortar alface e a maioria dos outros vegetais.

4. 
   

   
   Corte a cabeça em quatro. Disponha cada metade pré-cortada em sua prancha e corte-a ao meio, através do caule.

5. 
   

   
   
   
   Destrua os quartos da cabeça em fatias finas. Coloque um quarto da alface no tabuleiro, tomando o cuidado de arrumar as folhas externas no tabuleiro para que as bordas pré-cortadas fiquem voltadas para cima.
   • Coloque a faca no lado direito da alface e comece a cortá-la, indo e voltando até chegar ao tabuleiro.
   • Após o primeiro corte, mova a faca cerca de 0,5 cm e continue.
   • O último segmento do segmento da cabeça pode ser muito pequeno para ser cortado sem risco. Nesse caso, reposicione a fatia pequena em questão no quadro para que ela fique plana e termine o corte.

6. 
   

   
   Destrua mais um quarto da sua cabeça, se necessário. Mova para outro quarto do seu vegetal, se você quiser usar mais alface picada.
   • Corte apenas o que você precisa para preparar sua refeição e coloque as porções que não cortou na geladeira. Você deve tomar esta precaução, pois a alface picada ficará marrom e desaparecerá mais rapidamente do que a alface deixada intacta.

Parte 2 Destrua a alface em pedaços pequenos

1. 
   

   
   Coloque a cabeça do seu vegetal na sua tábua. Verifique se a parte superior da cabeça está apoiada no quadro e a haste está apontando na sua direção. Se você quiser que ela seja desfiada finamente, use uma faca afiada para fazer isso com muita facilidade.

2. 
   

   
   Faça o primeiro corte. Para fazer isso, você deve colocar a faca na borda da cabeça. Em seguida, passe a faca diretamente para criar fatias finas. Corte a alface com cuidado, fazendo movimentos longos e firmes.

3. 
   

   
   Corte a alface no coração (caule) da alface. Continue cortando até chegar ao centro pálido da sua cabeça. Pare de cortar quando chegar ao coração.

4. 
   

   
   Corte o outro lado da cabeça. Vire a cabeça da alface e continue cortando o outro lado até chegar ao coração. Pare de cortar quando chegar.

5. 
   

   
   Retire a haste da cabeça. Coloque a cabeça de alface de lado e corte-a com uma faca afiada. Corte as folhas verdes restantes, remova o centro pálido da alface e descarte-o.

6. 
   

   
   Coloque as fatias planas no quadro. Pegue as fatias de alface que você acabou de cortar e espalhe no tabuleiro para cobrir toda a superfície.

7. 
   

   
   Faça tiras finas. Use uma faca de cozinha afiada para cortar alface em filas estreitas e mova a faca da esquerda para a direita. Neste ponto, você terá um monte de tiras de alface.

8. 
   

   
   Corte as tiras finas em pedaços pequenos. Para chegar lá, você precisa girar o tabuleiro 90 ° e cortar a alface em fileiras estreitas nesta nova posição. Ao fazer isso, você vai acabar com um monte de pequenos pedaços de alface.

9. 
   

   
   Repita o procedimento, se necessário. Se você quiser pedaços ainda menores, gire a prancha 90 ° e corte-a novamente. Continue girando e cortando a alface até que as fatias estejam finamente desfiadas e cortadas conforme desejado.

Parte 3 Destrua a alface com um processador de alimentos

1. 
   

   
   Pegue o processador de alimentos. Se o seu aparelho tiver lâminas e recipientes diferentes, selecione os acessórios mais adequados para desfiar seu vegetal. Idealmente, você deve usar um recipiente grande e um disco de fatiar ajustável.

2. 
   

   
   Defina os parâmetros do processador de alimentos. Se você quiser rasgar a alface para fazer uma salada mista, escolha um disco de corte que permita que você obtenha fatias grossas. Defina a velocidade como "lenta".
   • Nos processadores de alimentos da marca KitchenAid, o sexto entalhe do disco permitirá obter a espessura certa.

3. 
   

   
   Lave seu vegetal. Remova as camadas externas das folhas até não ver mais sujeira. Certifique-se de remover as folhas desbotadas. Coloque a cabeça inteira em água corrente e esfregue suavemente com os dedos na superfície para eliminar vestígios de pesticidas ou sujeira nas folhas.
   • Algumas organizações na área de controle de alimentos certificaram que, se a alface estiver indicada como "pronta para comer", ela é saudável e pode ser consumida como está. Mas você ainda pode lavá-lo por segurança.

4. 
   

   
   Retire a haste da cabeça. De fato, o caule geralmente é duro e tem um sabor amargo. Use uma faca de cozinha afiada para remover a extremidade clara da cabeça e descartá-la.

5. 
   

   
   Empilhe as folhas. Rasgue delicadamente as folhas da cabeça, até que você as tenha. Em seguida, coloque-os um sobre o outro para formar uma pequena pilha.

6. 
   

   
   Coloque a alface no processador de alimentos. Coloque a pilha de folhas na bica ou no tubo de alimentação e ligue o processador de alimentos ou o liquidificador em baixa velocidade. Adicione as folhas de alface gradualmente, até que todas tenham sido desfiadas.

7. 
   

   
   Transfira a alface para uma tigela. Desligue o dispositivo e remova as folhas que foram trituradas. Dependendo do tipo de máquina que você possui, pode ser necessário remover o recipiente da máquina. Se você quiser adicionar outros ingredientes, transfira as folhas desfiadas para uma tigela grande ou travessa.