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• estágios
• Parte 1 Planejamento
• Parte 2 A cultura

Neste artigo: PlanningCulture9 Referências

Desde o início, os homens conseguiram se alimentar, seja através da pesca, caça, coleta ou agricultura de subsistência. Hoje, com a produção em larga escala de alimentos, a jardinagem geralmente nada mais é do que um hobby. Mas se você cultivar sua própria comida, isso poderá lhe dar mais segurança, melhorar sua saúde e prazer. Como os detalhes da produção de alimentos dependem das condições específicas que você possui, aqui está uma idéia geral para você começar.

estágios

Parte 1 Planejamento

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   Determine quais plantas você pode cultivar em sua área. Fatores óbvios a serem considerados são clima, qualidade do solo, precipitação e espaço disponível. Uma maneira rápida e divertida de aprender o que cresce bem em seu clima é visitar uma fazenda ou jardim na área. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer perguntas para jardineiros experientes ou fazer sua própria pesquisa.
   • O clima. Em algumas áreas, como o norte da Europa e a África, o período vegetativo é muito curto. Isso significa cultivar plantas de crescimento rápido que você pode colher e armazenar para o inverno. Em outras áreas, faz calor o ano todo, para que legumes e cereais frescos possam ser colhidos a qualquer momento.
   • O solo. Dependendo do tipo de solo que você possui, pode-se esperar uma colheita abundante em uma área grande ou uma colheita magra em uma área pequena. O melhor é plantar uma colheita principal de uma planta que cresça bem em sua área e usar a terra que resta para cultivar alimentos "luxuosos" que exigem mais fertilizante e esforço.
   • Precipitação. Nenhuma planta cresce bem se não receber água suficiente; portanto, a maioria das culturas exige grandes quantidades de água obtida por irrigação ou chuva. Leve em consideração a média de precipitação habitual em sua área, bem como a possibilidade de dirigir ao escolher suas plantas. Se você mora em uma área seca, deve coletar água da chuva.
   • Espaço. Se você tiver muito espaço, poderá cultivar uma abundância de alimentos por métodos convencionais, mas se tiver espaço limitado, poderá considerar outros métodos, incluindo hidroponia, jardinagem etc. vasos, jardinagem vertical e jardinagem.

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   Entenda o curso de um período vegetativo. Para cultivar alimentos, não basta plantar algumas sementes e esperar a colheita. Na seção "crescente" abaixo, você encontrará etapas típicas para cultivar uma colheita exclusiva de um tipo de planta. Você terá que preparar cada cultura diferente da mesma maneira, mas quando tiver preparado o solo para o plantio, poderá plantar quantas culturas quiser ao mesmo tempo.

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   Conheça os diferentes tipos de cultura alimentar. Costumamos considerar os vegetais que vemos no supermercado como vegetais no jardim e isso é verdade em parte, mas para realmente cultivar sua própria comida, você deve levar em consideração toda a sua dieta. Aqui está uma lista geral dos tipos de alimentos que você deve tentar cultivar.
   • Legumes. Isso inclui leguminosas, vegetais folhosos, vegetais de raiz, milho (um cereal, voltaremos a isso mais tarde) e cucurbitáceas como abóbora, pepino, melão e abóboras. Esses vegetais fornecem uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas essenciais, incluindo:
     • proteínas - leguminosas são uma boa fonte de proteína,
     • carboidratos - batatas e beterrabas são uma boa fonte de carboidratos e minerais complexos,
     • vitaminas e minerais - vegetais folhosos, como repolho e alface, bem como cucurbitáceas, como pepino e abóbora são uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais essenciais.
   • As frutas. A maioria das pessoas pensa que as frutas são uma boa fonte de vitamina C, mas também adiciona muitas outras vitaminas e minerais à sua dieta, ao mesmo tempo em que oferece muitos gostos diferentes. As frutas também podem ser mantidas em frascos ou secas, para que você não precise refrigerar as que tem em excesso para mantê-las.
   • Cereais. Cultivar cereais não é o que a maioria das pessoas pensa em cultivar seus próprios alimentos, mas cereais são alimentos básicos na maioria das dietas. Eles são cheios de carboidratos e fibras e podem ser facilmente armazenados por um longo tempo. Em muitas civilizações antigas e em alguns países ainda hoje, os cereais eram e ainda são o principal alimento da população. Nesta categoria de alimentos, você encontrará o seguinte.
     • Milho - frequentemente consumido como vegetal em uma refeição, o milho também é um cereal versátil que pode ser armazenado. As boas variedades que atingem a maturidade podem ser colhidas e armazenadas em suas orelhas, em grãos (grãos inteiros são removidos das orelhas) ou moídos para fazer farinha que você pode usar para fazer pão ou engrossar pratos. Para as pessoas que vivem em latitudes onde os dias são longos o suficiente, o milho pode ser o cereal mais fácil de cultivar para as culturas alimentares. O congelamento é a maneira mais fácil de manter o milho durante o inverno.
     • Trigo - a maioria das pessoas sabe sobre o trigo, o que nos dá a maior parte da farinha que usamos no cozimento para fazer de tudo, de pão a bolos e doces. O trigo continua bem após a colheita, mas a colheita em si é mais trabalhosa que a do milho, porque em geral é necessário cortar toda a planta, fazer roldanas (feixes de vários caules), bater no trigo para fazer cair as sementes moem para formar um pó fino (farinha).
     • Farinha de aveia - outro cereal, para consumo humano, é tratado mais do que trigo ou milho, e o trabalho necessário para a colheita é equivalente ao necessário para a colheita do trigo. No entanto, a aveia pode ser uma possibilidade em algumas áreas onde cresce facilmente.
     • Arroz - em áreas úmidas, sujeitas a inundações ou inundações frequentes, o arroz é a escolha óbvia. O arroz é geralmente cultivado em solo submerso em águas rasas e colhido mais ou menos como trigo.
     • Outros cereais, como cevada e centeio, semelhantes ao trigo e à lavina.

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   Escolha plantas e variedades adequadas à sua área. As indicações neste artigo não são suficientes para fornecer informações precisas e completas de acordo com seus requisitos. Em vez disso, examinaremos as necessidades básicas de diferentes plantas com base nas áreas de cultivo padrão do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em seu mapa de zona de resistência. Você pode usá-lo comparando a latitude e altitude da sua área.
   • Feijões, ervilhas e outras leguminosas. Estes são plantados quando o risco de geada tiver passado e levar entre setenta e cinco e noventa dias para produzir uma colheita. A produção pode então ser estendida ao gelo no outono, desde que as plantas sejam mantidas.
   • As cabaças. Entre essas plantas estão abóbora, melão e abóboras. Eles são plantados após a última geada planejada e levam entre quarenta e cinco dias (pepinos) e cento e trinta dias (abóboras) para produzir frutos que você pode colher.
   • Tomates. Essas frutas (geralmente consideradas vegetais) podem ser plantadas em vasos que você mantém aquecidos e transplantados para o solo depois que o risco de geada já passou. Essas plantas continuam a produzir frutas durante toda a estação de crescimento.
   • Cereais. Os períodos vegetativos dos cereais variam enormemente.Além disso, existem variedades de inverno e de verão. Em geral, cereais de verão, como milho e trigo de verão, são plantados no final do inverno, quando não são esperadas temperaturas negativas por mais de algumas semanas e levam cerca de cento e dez dias para atingir a maturidade e depois outras trinta a sessenta. dias para secar o suficiente para que os grãos sejam colhidos e armazenados.
   • Frutas de pomar. Maçãs, peras, ameixas e pêssegos são considerados frutos do pomar na maioria dos lugares e não precisam ser plantados todos os anos. As árvores que produzem esses frutos devem ser podadas e mantidas e geralmente levam de dois a três anos para produzir uma primeira colheita modesta. Quando as árvores começam a produzir frutos, a colheita deve aumentar a cada ano e, uma vez maduras e bem enraizadas, uma única árvore pode produzir uma abundância de frutas a cada ano.

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   Desenvolva um "plano de cultura" para a terra que planeja usar para produzir alimentos. Você precisará levar em consideração elementos específicos em seu planejamento, como invasão da vida selvagem (que pode exigir a instalação de portões ou outras medidas permanentes), exposição ao sol (algumas plantas exigem mais sol do que outras para produzir bons produtos). colheita) e topografia (arar um terreno muito íngreme tem muitos problemas).
   • Faça uma lista de todas as plantas possíveis que você pode tentar cultivar em sua terra. Tente fazer uma lista o mais variada possível para atender às necessidades nutricionais discutidas acima. Você pode estimar o rendimento total da colheita, aprendendo sobre a taxa de sucesso de outras pessoas na sua área ou usando informações da fonte da qual você comprou suas sementes. Seguindo sua lista e plano de plantio que você iniciou anteriormente, você precisa calcular a quantidade de sementes que precisará. Se você tiver muito espaço, plante sementes extras para compensar as más colheitas enquanto espera para dominar o que está fazendo.
   • Se você não tiver muito espaço, planeje usar a terra da maneira mais eficiente possível. Exceto em áreas muito frias, você poderá cultivar e colher verão, outono, inverno e verão. Isso permitirá que você coma produtos frescos durante todo o ano. Beterraba, cenoura, couve-flor, ervilhas, repolhos, cebolas, nabos, repolho, mostarda marrom e muitos outros vegetais preferem crescer em clima frio, desde que o solo não congele . Além disso, as culturas de inverno são muito menos propensas a ataques de insetos. Se você tiver muito pouco espaço, tente alternativas (consulte a seção "dicas").

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   Planeje seu método de armazenamento. Se você planeja cultivar cereais, precisa de celeiros onde seus grãos estarão secos e protegidos de insetos e pragas. Se você pretende produzir todos os alimentos que consome, provavelmente descobrirá que é útil uma combinação de métodos de armazenamento e preservação. As etapas acima aludem a alguns desses métodos, mas, para retomar, aqui estão os métodos de preservar a comida usual.
   • Secagem: Esta é uma maneira útil de preservar frutas e alguns vegetais. Na maioria dos climas quentes e secos, a secagem pode ser feita sem aparelhos sofisticados.
   • Jarring: requer recipientes (reutilizáveis, exceto as tampas, que podem deteriorar-se com o tempo), mas requer boa preparação, equipamentos e habilidades de cozinha. A decapagem é considerada um método jar neste artigo, mas esse não é necessariamente o caso.
   • Congelamento: novamente, é preciso um pouco de preparação e cozimento, bem como um freezer e recipientes adequados.
   • Armazenamento em palha: este método ainda não foi mencionado. É usado para preservar vegetais de raiz, como batatas, rutabagas, beterrabas e outros. Colocamos os legumes em uma cama de palha em um local fresco e seco.
   • Conservação no solo: Muitos vegetais de raiz e culturas de Brassica (como nabos e repolhos) podem ser deixados no solo durante o inverno. Na maioria dos casos, é importante evitar que o solo congele. Em regiões com invernos amenos, um véu de inverno pode ser suficiente. Em climas mais frios, pode ser necessária uma camada de cobertura morta de até 30 cm e uma lona plástica. Esse método de armazenamento é uma maneira eficaz de economizar espaço e conservar legumes frescos.

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   Determine os benefícios dessa atividade em comparação com os custos. Você investirá uma quantia considerável de dinheiro para começar, se não tiver equipamento no início. Você também investirá muito trabalho nessa produção, o que poderá custar ainda mais se você parar de trabalhar regularmente para jardinagem. Antes de investir muito tempo e dinheiro nessa atividade, pesquise as condições de crescimento em sua área, as plantas que você pode comprar e sua capacidade de continuar esses esforços intensos. A vantagem será que você pode provar produtos sem se preocupar com herbicidas, pesticidas e outros contaminantes, além daqueles que optar por usar.

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   Inicie o projeto em etapas. Se você tiver muito terreno e equipamento suficiente, poderá começar em uma escala bastante grande, mas, a menos que tenha conhecimento e experiência suficientes, apostará no fato de que as plantas que você escolher serão adaptadas ao seu solo e seu clima. É aconselhável conversar com as pessoas da sua região para obter informações específicas sobre a escolha das plantas e quando plantá-las, mas se isso não for possível, plante as colheitas de teste no primeiro ano para verificar se elas estão produzindo bem. Comece em pequena escala, talvez tentando produzir uma certa porcentagem do alimento necessário, para ter uma idéia da produção total que você pode esperar e progredir gradualmente para um estado de autonomia.

Parte 2 A cultura

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   Arar a terra. Se a terra já estiver cultivada, é simplesmente uma questão de ousar e revirar a terra e cobrir as plantas ou restos de plantas da colheita anterior. A terra é arada usando um arado puxado por um animal ou trator de ordenha. Em uma área pequena, você também pode usar uma pequena máquina de autopropulsão chamada "leme". Se você possui uma pequena parcela e limites econômicos, pode ser necessário usar uma picareta, pá e enxada. Você pode arar a terra para muitos. Remova pedras grandes, raízes, galhos, vegetação espessa e outros detritos antes de arar.

2. 
   

   
   Faça linhas. Com os equipamentos agrícolas modernos, esse processo depende do tipo de colheita que você planta e a lavoura plantada diretamente pula essa etapa e passa para a próxima. Aqui vemos o método geral que seria usado por uma pessoa que não possui esse tipo de material ou conhecimento. Delineie a área que planeja cultivar e use uma enxada ou arado para criar uma linha de terra levemente elevada de uma extremidade à outra. Em seguida, faça um sulco (uma linha levemente cavada no chão) com a ferramenta de sua escolha.

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   Coloque as sementes no sulco na profundidade recomendada para a variedade que você está plantando. Essa profundidade pode variar dependendo das plantas que você escolher. Em geral, plantas suculentas, como legumes (feijão e ervilha) e melão, abóbora e pepino plantam a uma profundidade de 2 a 2,5 cm, enquanto milho e batatas podem ser plantados. a uma profundidade de 6 a 9 cm. Depois de colocar as sementes no sulco, cubra-as e pressione levemente o solo para que o sulco com as sementes cobertas não seque tão rapidamente. Continue esse processo até ter o número de linhas que deseja plantar.
   • Você também pode plantar as sementes dentro de casa (em uma estufa, por exemplo) e transplantá-las mais tarde.

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   Manter as culturas quando o solo se tornar compacto devido à chuva ou ervas daninhas começam a ser um problema. Desde que você cultiva suas plantas em fileiras, você pode caminhar pelos corredores entre as fileiras se fizer manutenção manualmente. Você deve afrouxar o solo ao redor das raízes sem danificá-las. Você pode fazer a cobertura para reduzir ou eliminar plantas daninhas e plantas indesejadas.

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   Preste atenção aos insetos e animais que podem danificar suas plantas. Se você vir as folhas que foram comidas, terá que determinar o que a faz. Muitos animais acham as plantas jovens e tenras em um jardim mais apetitosas do que as plantas selvagens, então você terá que proteger suas plantas desses animais, mas os insetos são muito mais problemáticos quando se trata de cultivar alimentos. Você pode minimizar os danos causados ​​por insetos simplesmente removendo e matando-os como os vê, mas, para problemas sérios, pode ser necessário usar métodos de controle. química ou biológica (como plantas que repelem insetos plantados perto de plantas a serem protegidas).

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   Recolha. Você precisará saber o mínimo para saber quando pode colher seus produtos. Muitos vegetais comuns do jardim são colhidos à medida que amadurecem e continuam sua produção durante a estação de crescimento, se bem mantidos. Quanto aos cereais, eles são colhidos com mais freqüência quando estão perfeitamente maduros e secos na planta. A colheita é muito trabalhosa e, depois de adquirir experiência, você perceberá que precisa reduzir a produção de certas plantas para gerenciar a colheita.

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   Guarde os produtos. Para vegetais comuns, você tem várias opções para mantê-los durante o período em que eles não crescem. Cenouras, nabos e outros vegetais de raiz podem ser armazenados até o final do inverno, se armazenados em uma geladeira ou adega. A secagem é uma opção para a preservação a longo prazo de carnes, frutas e vegetais e oferece excelentes resultados para vegetais de sementes, como legumes. Para suculentas e frutas, você pode colocar sua colheita em frascos ou congelá-la. O equipamento a vácuo funcionará melhor se você congelar vegetais para uso a longo prazo.