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• Método 1 de 2: Cozinhe o bacalhau no forno
• Método 2 de 4: Varie os prazeres

Neste artigo: Cozinhar o bacalhau no forno Prazeres das variedades5 Referências

Quando preparado adequadamente, o bacalhau é um peixe cuja carne derrete na boca. Mesmo se houver muitas receitas de bacalhau, a maneira mais saudável de obter o sabor mais delicado é assá-lo. É um peixe com carne macia e, para aproveitar ao máximo, é essencial que retenha seu suco durante o cozimento. Bacalhau e bacalhau referem-se às mesmas variedades de peixe. Em termos culinários, o bacalhau é fresco ou congelado e o bacalhau é seco e salgado. Atualmente, o termo bacalhau fresco é hoje usado.

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Método 1 de 2: Cozinhe o bacalhau no forno

1. 
   

   
   Preaqueça o forno. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 ° C.

2. 
   

   
   Lave o bacalhau. Lave o peixe com água fria e remova o excesso de água pressionando levemente o corpo dele com algumas folhas de papel. Isto é especialmente importante se for um peixe que foi descongelado há pouco tempo.

3. 
   

   
   Traga papel alumínio. Para cada bacalhau, corte um pedaço de papel alumínio 2 vezes maior e 2 vezes maior que o peixe. Recorte o máximo de pedaços de papel alumínio que tiver peixe (ou pedaços). Durante o cozimento, eles serão colocados na folha que formará um bolso.

4. 
   

   
   
   
   Coloque a folha de alumínio em sua mesa da cozinha. Espalhe um bacalhau em cada peça na diagonal. Remonte ligeiramente as bordas da folha para impedir que o suco e outros ingredientes escapem durante a preparação, mas permitindo liberdade de movimento para adicioná-los.

5. 
   

   
   Coloque algumas especiarias. Você pode incorporar os temperos e ervas de sua escolha, mas alguns se casam particularmente bem com esse peixe. É sal, pimenta, estragão, salsa, tomilho, pimenta vermelha, limão e alecrim. Como o sabor natural do bacalhau é bastante discreto, você tem muitas oportunidades para experimentar à vontade.
   • Você encontrará diferentes receitas e sugestões no segundo método deste artigo.

6. 
   

   
   
   
   Coloque manteiga no peixe. Coloque alguns pedacinhos de manteiga por cima para fornecer a gordura necessária para cozinhar. Você pode substituir a manteiga por óleo vegetal.

7. 
   

   
   Feche a folha de alumínio. Dobre as laterais de cada folha de papel alumínio para criar bolsas que envolvam completamente o bacalhau. Aperte o suficiente para que o peixe não possa se mover no papel, mas sem esmagá-lo!

8. 
   

   
   Pegue uma assadeira. Coloque as bolsas umas das outras em uma assadeira. Eles não devem se sobrepor porque, caso contrário, o peixe não funcionaria da mesma maneira. Coloque a placa no forno.

9. 
   

   
   Cozinhe por 20 minutos. Você não precisa mover ou devolver os bolsos, porque a folha de alumínio permitirá que o peixe cozinhe perfeita e uniformemente.

10. 
    

    
    Retire o fogão. Verifique se todos os peixes estão cozidos antes de servir. Cada bacalhau deve ter carne branca e firme e deve se desfazer em pedaços. Agora tudo que você precisa fazer é aproveitar!

Método 2 de 4: Varie os prazeres

1. 
   

   
   Prepare um tempero de limão. Comece lavando e enxaguando o bacalhau normalmente e depois despeje um pouco de azeite virgem extra e limão. Massageie levemente para penetrar. Corte uma colher de chá de tomilho e 2 ou 3 dentes de alho e despeje esses ingredientes sobre o peixe. Adicione um pouco de sal, pimenta e páprica e envolva o bacalhau com papel alumínio.
   • Se você gosta de pratos apimentados, junte pimenta vermelha esmagada.
   • Caso não tenha um dia fresco, substitua-o por alho em pó.

2. 
   

   
   Faça um tempero mediterrâneo. Para isso, você precisa de alcaparras, limão e limão (ou limão, se necessário). Preparado dessa maneira, o bacalhau combina muito bem com macarrão ou cuscuz. Para começar, coloque o peixe em papel alumínio, despeje um pouco de sal e pimenta, cubra os golfinhos fatiados, adicione algumas alcaparras, 2 ou 3 fatias de limão e uma pitada de alecrim picado fresco. Despeje um pouco de azeite virgem extra, forme bolsas dobrando a folha e asse. Você deve ter os seguintes ingredientes:
   • 1/4 xícara de azeitonas Kalamata (azeitonas gregas)
   • 1/4 xícara de alcaparras (escorridas)
   • 2 ou 3 limas
   • 2 a 3 colheres de chá de alecrim fresco.

3. 
   

   
   Prepare um peixe empanado assado. Esta receita é saudável porque você não precisa fritar bacalhau em óleo. Também não é necessário usar papel alumínio, coloque o bacalhau diretamente em uma assadeira de vidro. Polvilhe cada peixe com azeite de oliva extra virgem e mergulhe nos ingredientes listados abaixo. Em seguida, coloque-o na farinha de rosca (em ambos os lados), aperte e grude delicadamente por 12 a 15 minutos, até a carne ficar firme.
   • 1 1/2 xícara de migalhas de pão
   • 1/2 xícara de salsa picada
   • 2 a 3 belos dentes de alho fatiados
   • As raspas de um limão
   • Um pouco de sal e pimenta, para sua conveniência

4. 
   

   
   Faça bacalhau temperado com manteiga. Comece colocando 1/4 de xícara de farinha em um recipiente raso e adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal e pimenta, dependendo de suas preferências. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga (sem torná-la preta) e misture com 3 colheres de sopa de suco de limão. Coloque o bacalhau nesta preparação e molhe-o na farinha para cobrir os dois lados. Asse em um prato raso por 12 a 15 minutos depois de derramar sobre a manteiga de limão restante.
   • Se você gosta de pratos apimentados, adicione um pouco de pimenta caiena à mistura derretida de manteiga e limão.
   • Quando o peixe estiver cozido, coloque salsa picada e algumas fatias de limão.