Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Coloque a salsa na geladeira
• Método 2 de 3: Escalde e congele a salsa
• Método 3 Deixe a salsa secar ao ar
• Método 4 de 4: Seque a salsa no forno
• Método 5 de 5: Use um desidratador para secar a salsa
• Método 6 de 5: Usando um forno de microondas para secar a salsa

Neste artigo: Coloque a salsa na geladeiraDeixe e congele a salsaDeixe a salsa secar no ar Seca a salsa no fornoUse um desidratador para secar a salsaUse um forno de microondas para secar a salsaResumo do artigo9 Referências

A salsa é uma planta aromática que tem um sabor melhor quando é fresca e é frequentemente usada na culinária francesa e italiana para decorar e temperar pratos muito diferentes feitos de peixe, carne, macarrão e legumes. Salsa, que é rica em vitaminas K e C e ácido fólico também pode ser usada em infusões para tratar problemas de digestão ou bexiga. Algumas pessoas até relataram a lavagem usada com sucesso em loções para eliminar os piolhos. Neste artigo, você aprenderá a preservar o sabor e todas as qualidades da salsa para poder usá-la em temperos bem depois de ser colhida ou comprada fresca.

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Método 1 de 2: Coloque a salsa na geladeira

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   
   
   Pique a salsa em pedaços pequenos. Corte as hastes e descarte-as antes de cortar as folhas. Você também pode optar por manter as hastes para cortar com as folhas.

4. 
   

   
   Coloque a salsa picada em um prato ou bandeja e leve à geladeira. Coloque-o na prateleira mais alta para protegê-lo de pingos que possam vir de outro alimento.

5. 
   

   
   Mexa delicadamente a salsa pelo menos uma vez por dia. Isso é necessário para permitir que todos os pedaços de salsa secem. Após alguns dias (2 ou 3), a salsa deve ter secado, mantendo sua cor verde clara.
   • Se você manteve as hastes, a secagem pode levar até uma semana.

6. 
   

   
   
   
   Coloque a salsa seca em uma caixa hermética. Coloque-o em um local fresco e seco.

Método 2 de 3: Escalde e congele a salsa

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   Escalde a salsa em água fervente. O branqueamento ajuda a preservar a cor e o aroma de uma grama, vegetais ou frutas por mais tempo. Para branquear a salsa, use uma pinça para agarrar os ramos e mergulhe brevemente em água fervente enquanto mexe. Retire um fio de água assim que sua cor começar a clarear.
   • Você pode pular a etapa de clareamento, mas a salsa provavelmente terá menos aroma e sua cor ficará verde cinza.

4. 
   

   
   Deixe a salsa esfriar, deixando-a livre para o ar ou colocando-a sob uma corrente de água fria. Isso impedirá que continue a cozinhar por causa da água muito quente que permanece na superfície de suas folhas.

5. 
   

   
   Corte e descarte as hastes, depois pique as folhas em pedaços muito finos.

6. 
   

   
   Bata os pedaços de salsa em uma bandeja de cubo de gelo antes de colocá-lo no freezer. Antes de congelar, você deve adicionar um pouco de água a cada cubo (da bandeja de cubos de gelo) que contém salsa. Não encha os cubos até a borda, porque a água se expande quando congela. Você também pode colocar as peças de salsa em sacos plásticos herméticos.

7. 
   

   
   Deixe a salsa no freezer por cerca de 24 horas ou pelo menos até a água congelar nos cubos.

8. 
   

   
   Coloque os cubos em sacos para congeladores e devolva-os ao congelador. Este método mantém a salsa por 4 a 6 meses.

Método 3 Deixe a salsa secar ao ar

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   Amarre os talos de salsa juntos com um barbante para formar buquês. Enrole cada buquê em uma folha de papel que o proteja do pó e do sol enquanto seca. Os raios do sol podem manchar a cor verde da salsa. Não aperte demais o papel ao embrulhar o monte para impedir que a salsa apodreça deixando ar suficiente. Espalhe o papel regularmente para verificar se não há início do molde.

4. 
   

   
   Pendure buquês dentro de sua casa ou ao ar livre. A salsa que seca por dentro geralmente retém mais aroma. Você tem que esperar uma ou duas semanas antes que a salsa esteja completamente seca. Se você optar por deixar a salsa secar do lado de fora, verifique se ela está protegida contra mofo, pássaros e outros animais. Lembre-se também de consertar os buquês para que não voem ao vento.

5. 
   

   
   Guarde a sua salsa. Quando as folhas começarem a se deteriorar, transfira a salsa para caixas herméticas que você armazenará em local fresco e seco.

Método 4 de 4: Seque a salsa no forno

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe sobre as folhas de salsa. Não deixe a salsa entrar em contato com o metal da placa para evitar que fique mais escura.

4. 
   

   
   Coloque o forno na temperatura mais baixa e coloque a assadeira com salsa. Essa configuração permite que o ar circule suficientemente ao redor da placa enquanto a salsa seca.

5. 
   

   
   Verifique regularmente se a salsa não queima. Com este método, o tempo de secagem é entre 2 e 4 horas.

6. 
   

   
   Guarde a sua salsa em caixas herméticas. Armazene em local fresco e seco.

Método 5 de 5: Use um desidratador para secar a salsa

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   Pré-aqueça o desidratador a 35-46 ° C. Se você mora em uma área muito úmida, pode ser necessário aumentar a temperatura para 52 ° C.

4. 
   

   
   Espalhe a salsa uniformemente sobre um prato. Organize o arranjo para que haja um pouco de espaço entre cada fio e coloque a placa no desidratador. Assim, o ar poderá circular em torno de cada fio ao longo do período de secagem.

5. 
   

   
   Assista a sua salsa durante a secagem. Dê uma olhada rápida e remova-o assim que parecer seco. Você sabe que a salsa está seca quando as folhas e caules ficam secos em vez de dobrados.
   • Dependendo da máquina utilizada, o processo de secagem pode levar entre uma e quatro horas.

6. 
   

   
   Guarde a sua salsa em caixas herméticas. Armazene em local fresco e seco.

Método 6 de 5: Usando um forno de microondas para secar a salsa

1. 
   

   
   Colete salsa fresca em seu jardim. Escolha antes que as primeiras flores de salsa estejam presentes e, de preferência, pela manhã após o orvalho secar. É nessa hora do dia que a salsa tem mais aroma, porque o calor do sol muda durante a tarde. Você também pode comprar salsa fresca em um supermercado. Escolha buquês bonitos com folhas verdes e cheiro fresco. Não tome salsa que esteja atrofiada, marrom, seca ou mofada. Separe as hastes sem cortá-las e tome cuidado para não danificar as folhas.

2. 
   

   
   Lave a salsa sob uma gota de água. Faça em água fria agitando ligeiramente as hastes e as folhas para remover as impurezas. Depois de fechar a torneira, agite suavemente a salsa para remover a água que pode ter se acumulado nas folhas.

3. 
   

   
   Enrole a salsa em papel toalha. Coloque uma toalha de papel na bandeja do forno e espalhe uma camada de salsa sobre ela. Em seguida, cubra com uma segunda toalha de papel.

4. 
   

   
   Deixe as folhas secarem, passando-as no microondas por cerca de 30 segundos. Fique de olho nas folhas para garantir que elas não estejam queimando. Se a salsa não secar uniformemente, mexa as folhas para espalhar e reinicie o forno por 30 segundos.
   • O tempo de secagem varia de acordo com o forno de microondas usado. Realize o ajuste de energia de acordo com as instruções que acompanham o seu forno.

5. 
   

   
   Guarde a salsa em caixas herméticas que você armazenará em local fresco e seco.

6. 
   

   
   Aprecie as virtudes da salsa sem limitação.