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• Método 1 de 2: Use a ferramenta molhada
• Método 2 de 2: Use seco e seco
• Método 3 de 3: Usando água

Neste artigo: Use Wet WetWill Use DryWaterDry WaterResumo do itemReferences

Se você comprar ou escolher um monte de coentro, pode acontecer que você não possa usar tudo antes que a grama perca seu frescor. O coentro pode ser mantido por muito tempo em boas condições.

estágios

Método 1 de 2: Use a ferramenta molhada

1. 
   

   
   Corte as pontas. Usando uma tesoura, corte as pontas secas de cada haste de coentro. Também tire um tempo para remover as folhas danificadas ou mortas.
   • Para manter as hastes frescas e causar menos danos à planta, corte as pontas em água corrente fria.

2. 
   

   
   Mergulhe o coentro. Coloque o coentro em um prato e cubra os talos com água fria. Deixe-os de molho por cinco a dez minutos.
   • Ao absorver o coentro, você removerá todo o restante do solo. Como as folhas e os caules ficarão úmidos quando você usar esse método, não será necessário se preocupar em lavar as folhas. Se, por outro lado, você usar um método que exija que as folhas fiquem secas, terá que esperar até que você use coentro para limpá-las.

3. 
   

   
   
   
   Retire o excesso de água. Retire o coentro da água e coloque o buquê em uma rodinha de salada. Gire o coentro molhado até que fique seco ao toque.
   • Você também pode secar o coentro colocando-o entre folhas de papel toalha e secar com um pano limpo. Certifique-se de que as folhas estejam completamente secas, pelo menos até que você não veja mais gotas.
   • Você não precisará secar coentro extensivamente para esse método. Como você o enrolará em toalhas de papel úmidas mais tarde, ele ainda ficará exposto a um pouco de umidade.

4. 
   

   
   Embale o coentro em uma folha de papel toalha. Espalhe o coentro em uma folha levemente umedecida e limpa. Enrole cuidadosamente o molho de coentro na toalha de papel e verifique se não sai nada.
   • A toalha de papel deve estar levemente úmida. Não coloque muita água.

5. 
   

   
   
   
   Coloque o coentro em um recipiente hermético. Coloque o coentro embalado em um saco plástico ou recipiente plástico que você possa selar firmemente. Feche o recipiente e afixe ​​um rótulo com a data e o conteúdo.
   • Se você colocar o coentro em um saco plástico, feche-o para que haja apenas 2,5 cm de espaço livre. Remova cuidadosamente o ar do saco antes de selá-lo firmemente.
   • Se você colocar o coentro em um recipiente hermético, verifique se fechou a tampa e se o ar não pode entrar.

6. 
   

   
   Mantenha o coentro na geladeira. Mantenha o recipiente de coentro na geladeira por cerca de uma semana.
   • Coentro é uma erva delicada. Portanto, esse método para manter o coentro fresco pode não ser tão eficaz quanto o outro. Enquanto toalhas de papel molhadas e um saco plástico funcionam bem para outras ervas, como a salsa, o coentro desaparece mais rapidamente. De acordo com a experiência de muitos chefs amadores, os métodos que mantêm as folhas secas são os que prolongam a vida da grama.
   • Esteja ciente de que esse método é muito eficaz se você deseja manter o coentro por quatro ou cinco dias. Ao combinar umidade e baixa temperatura, você obtém as condições ideais para manter o frescor e a crocância por alguns dias. Mas se você quiser manter o frescor por mais alguns dias, precisará usar outro método.

Método 2 de 2: Use seco e seco

1. 
   

   
   Corte as pontas. Corte as extremidades secas das hastes do molho de coentro. Você também deve remover as folhas danificadas ou desbotadas.
   • Também é aconselhável cortar as hastes duras para este método. As hastes não são necessárias porque não contêm umidade e, cortando-as, será mais fácil colocar o coentro em um recipiente.

2. 
   

   
   Seque o coentro. Se o coentro estiver levemente úmido, você deve secá-lo com papel limpo ou colocá-lo em uma rodinha de salada.
   • O coentro desaparecerá mais rápido se as folhas estiverem molhadas. Portanto, é importante secá-las o máximo possível. Como medida de segurança, a melhor opção é colocar o coentro em uma espremedor e remover o coentro em uma camada sobre toalhas de papel secas. Coloque a toalha de papel ao sol por algumas horas para que o coentro seque bem.

3. 
   

   
   Coloque o coentro em camadas de papel toalha. Coloque uma folha de papel toalha e seque no fundo de um recipiente de plástico que possa fechar bem. Espalhe o coentro em uma camada sobre a toalha de papel e cubra esta camada com outra folha. Repita alternando uma camada de coentro e uma folha de papel toalha.
   • Se possível, coloque apenas uma camada de coentro em um recipiente. Se você colocar coentro demais em um recipiente, poderá sufocá-lo.
   • Não importa quantas camadas você tenha, as camadas inferior e superior devem ser toalhas de papel.
   • Feche o recipiente quando estiver pronto. Verifique se está bem fechado.
   • Não use um saco de plástico em vez de um saco de comida para este método.

4. 
   

   
   Mantenha o coentro na geladeira. Feche o recipiente e coloque na geladeira. O coentro permanecerá fresco por duas a três semanas.
   • Verifique seu coentro regularmente. Verifique sem abrir o recipiente se ele é transparente ou abra a tampa rapidamente para verificar se o recipiente está opaco. Retire o coentro desbotado ou descolorido. Se você perceber que o coentro está apodrecendo, seque o recipiente e coloque-o novamente na panela.

Método 3 de 3: Usando água

1. 
   

   
   Corte as pontas. Corte as pontas das hastes secas ou danificadas com uma tesoura. Aproveite para verificar se o buquê contém folhas danificadas ou desbotadas. Em seguida, retire essas folhas também.
   • Você pode cortar as hastes em água corrente fria. Assim, você protege um pouco de grama ao cortar as hastes. Como tudo será mantido na água no final, você não precisa se preocupar. Se as pontas permanecerem frias, elas poderão absorver mais água.

2. 
   

   
   Seque as folhas, se necessário. Se as folhas estiverem molhadas, você deve secá-las com toalhas de papel limpas e secas ou colocá-las em um rodador de salada.
   • Embora as hastes estejam úmidas para esse método, é importante que as folhas fiquem secas. O coentro desaparecerá mais rápido se você deixar as folhas molhadas.
   • Saiba que, para esse método, é melhor limpar o coentro antes de usá-lo, e não agora. Isso reduz o risco de as folhas entrarem em contato com a água.

3. 
   

   
   Encha um copo de água e adicione o coentro. Encha um quarto do copo com água fria. Coloque o coentro no copo, certificando-se de que todas as hastes estejam na água.
   • As hastes devem estar na água, mas as folhas devem estar secas. Se algumas folhas estiverem embaixo d'água, retire um pouco de água do copo ou corte-as.

4. 
   

   
   Cubra o copo com um saco plástico. Coloque um saco plástico sobre o coentro. Deixe a bolsa aberta.
   • Não amarre a bolsa pelo copo com um elástico ou outro.
   • A abertura da bolsa deve chegar sob a abertura do copo. Em outras palavras: todas as folhas do cacho de coentro devem ser completamente cobertas com o saco plástico.

5. 
   

   
   Troque a água regularmente. Você terá que trocar a água a cada dois dias. Você saberá quando é hora de trocar a água olhando no copo. Assim que a água mudar de cor, é hora de mudar.
   • Verifique o coentro quando trocar a água. Corte as pontas secas ou as folhas desbotadas antes de colocar o coentro em água fresca.

6. 
   

   
   Mantenha o coentro na geladeira. Coloque o copo de coentro na geladeira. Com esse método, seu coentro permanecerá fresco por duas semanas, se não mais.
   • A baixa temperatura é tão importante para esse método quanto a água, se não mais. Se você deixar o coentro em temperatura ambiente, ele permanecerá fresco por uma semana. O coentro preservado dessa maneira pode permanecer fresco por até cinco semanas na geladeira.

7. 
   

   
   Você está pronto para fazer um ceviche!