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• Método 1 de 3: Congelar uma abóbora crua
• Método 2 de 4: Congelar abóbora cozida
• Método 3 de 3: Congelar purê de abóbora

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

A abóbora pode ser congelada em cubos, crua, cozida ou na forma de purê de batatas. Congelar cubos brutos é o método mais rápido, mas as peças geralmente precisam ser descongeladas antes do uso. Congele os cubos cozidos se desejar economizar tempo mais tarde e faça purê de batatas se planeja usar abóbora em pães, alimentos para bebês ou receitas que usem purê em vez de pedaços inteiros.

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Método 1 de 3: Congelar uma abóbora crua

1. 
   

   
   Prepare a abóbora. Descasque e corte a abóbora no tamanho desejado.
   • Corte ao meio e corte as duas extremidades. A abóbora deve poder levantar-se.
   • Use uma faca afiada para descascar a pele.
   • Corte em cubos. Para a maioria das receitas, os cubos de 2 a 3 cm são os mais práticos, mas você pode fazer os cubos do tamanho desejado.
     
     
   • Retire as sementes e polpa que você cortou da abóbora.

2. 
   

   
   Divida as peças em uma assadeira e coloque no freezer. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços por cima. Coloque as peças no freezer por várias horas ou até que fiquem completamente sólidas.
   • Verifique se as peças estão espalhadas em uma camada e não se tocam. Os pedaços de abóbora crua devem ser congelados separadamente; se estiverem empilhados ou em contato, permanecerão presos.
   • Se você não tiver papel vegetal, o papel encerado também fará o trabalho.

3. 
   

   
   
   
   Transfira para uma caixa de plástico no freezer. Quando as peças estiverem completamente congeladas, coloque-as em um grande recipiente de plástico.
   • Deixe um centímetro e meio de espaço livre entre os alimentos e a parte superior do recipiente. Quando a comida congela, ela se expande. Você precisa deixar espaço para a abóbora se expandir.
   • Evite usar recipientes de vidro porque é mais provável que o vidro quebre no freezer.
   • Se desejar, você também pode usar sacos de congelação.
     
     
   • Marque a data no recipiente para ver quanto tempo a abóbora está no freezer.

4. 
   

   
   Congelar. Você pode manter a abóbora no freezer por 6 a 12 meses ou até que a abóbora mostre sinais de podridão ou queimaduras a frio.
   • Normalmente, as peças de abóbora congelada podem ser usadas diretamente no freezer, mas você também pode descongelá-las para reduzir o tempo de cozimento.

Método 2 de 4: Congelar abóbora cozida

1. 
   

   
   
   
   Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pegue uma assadeira com bordas profundas com pelo menos o dobro da largura da abóbora.
   • Se você não tiver uma assadeira grande o suficiente para acomodar as duas metades, pode ser necessário usar duas louças separadas.

2. 
   

   
   Corte a abóbora ao meio longitudinalmente. Use uma faca afiada para cortá-la ao meio de cima para baixo.
   • Retire as sementes e polpa fibrosa com uma colher de metal, uma colher parisiense, uma colher de sorvete.

3. 
   

   
   Coloque as metades na assadeira e adicione água. Coloque as metades para que fiquem planas com o lado cortado para baixo. Adicione cerca de um centímetro e meio de água.

4. 
   

   
   Cozinhe a abóbora no forno por 45 a 60 minutos. Cozinhe até começar a amolecer.
   • Retire do forno e deixe esfriar por 30 a 60 minutos ou até que esfrie o suficiente para tocar sem queimar os dedos.

5. 
   

   
   Descasque a abóbora cozida e corte-a em cubos. Atire na pele com os dedos e use uma faca para cortá-la em cubos de 2,5 cm.
   • Se você tiver dificuldade em remover a pele manualmente, pode cortá-la com a faca.

6. 
   

   
   Congele os cubos em pratos. Coloque os cubos cozidos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Coloque no freezer por uma a duas horas ou até que as peças estejam congeladas.
   • Os cubos devem ser dispostos em uma única camada e não devem se tocar. Se eles se tocam, acabam grudando um no outro, tornando-os mais difíceis de usar.

7. 
   

   
   Transfira os cubos para recipientes de congelação. Depois que os cubos estiverem congelados, coloque-os em sacos congeladores.
   • Você também pode usar recipientes de plástico. Recipientes de vidro não são recomendados porque é mais provável que o vidro se quebre devido ao frio. Deixe um centímetro cúbico livre entre os cubos e a parte superior do recipiente para permitir que a abóbora se expanda.
   • Rotule a bolsa ou o recipiente com a data do dia para descobrir quanto tempo a abóbora está no freezer.

8. 
   

   
   Mantenha no congelador até estar pronto para servir. A abóbora pode ser congelada por 6 a 12 meses.
   • Os cubos de abóbora pré-cozidos costumam ser mais fáceis de usar sem descongelar anteriormente do que os cubos de abóbora.

Método 3 de 3: Congelar purê de abóbora

1. 
   

   
   Corte ao meio. Use a faca afiada para cortá-la ao meio longitudinalmente.
   • Dependendo do tamanho da sua assadeira, pode ser necessário cortar a abóbora em quatro para o que voltar. Isso permitirá que você remova as sementes com mais facilidade também.
   • Retire as sementes e polpa. Use uma colher de metal, uma colher de Paris ou uma colher de sorvete para remover as sementes e a polpa fibrosa.

2. 
   

   
   Coloque-o em uma micro-ondas e adicione água. Disponha os pedaços de abóbora em uma travessa de vidro para microondas com o lado cortado voltado para baixo. Adicione cerca de 5 cm de água no prato e cubra.
   • Se você não tiver um prato grande o suficiente para colocar toda a abóbora, pode ser necessário cozinhá-lo várias vezes. Você também pode cozinhá-lo no fogo em uma panela cheia de água fervente por aproximadamente o dobro do tempo.

3. 
   

   
   Microondas no mais alto por 15 minutos ou mais. Após 15 minutos, pique a abóbora com um garfo. Se estiver macio o suficiente para ser esvaziado, está pronto.
   • Se não estiver macio o suficiente, coloque no microondas em incrementos de 3 a 5 minutos até que esteja cozido. O processo geralmente leva de 20 a 30 minutos no total.

4. 
   

   
   Retire a carne cozida. Use uma colher grande de metal para retirar suavemente a carne cozida da pele.
   • Se estiver cozido o suficiente, a carne deve sair da pele com bastante facilidade.
   • Deixe esfriar um pouco antes de manusear para evitar queimaduras. Você também pode segurar a abóbora com uma luva ou um pano.

5. 
   

   
   Purê-lo. Coloque a abóbora em uma tigela ou recipiente e use uma batedeira para esmagá-la até que fique lisa.
   • Você também pode usar um liquidificador, um moedor, um espremedor de batatas ou um garfo, mas o liquidificador ainda é o mais prático e rápido de usar.

6. 
   

   
   Coloque o purê em um recipiente e coloque no freezer. A abóbora pode ser mantida por até 12 meses.
   • Deixe cerca de um centímetro e meio de espaço livre entre o purê de batatas e a parte superior do recipiente, pois a abóbora se expandirá por congelamento.
   • Este método é especialmente útil se você já sabe que precisará usar a abóbora amassada.
   • Você também pode usar sacos para congeladores em vez de recipientes de plástico. As bandejas para cubos de gelo com tampa ou cobertas com filme plástico também são muito boas.
   • Rotule o recipiente ou a bolsa com a data do dia antes de colocá-lo no freezer.

7. 
   

   
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