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• estágios
• Método 1 de 2: Use uma pedra de diamante ou uma pedra de amolar
• Método 2 de 5: Use um rifle (afiando o aço)
• Método 3 Use um caneca para resultados rápidos

Neste artigo: Use uma pedra de diamante ou uma pedra de amolarUse um rifle (aço de amolar) Use uma caneca para obter resultados rápidos

Você encontrará no mercado mais afiadores de facas que não funcionam do que qualquer outro produto (com exceção talvez das máquinas esportivas sem esforço). No entanto, existem várias maneiras eficazes de afiar uma faca. Aprenda os erros e técnicas mais comuns que funcionam.

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Método 1 de 2: Use uma pedra de diamante ou uma pedra de amolar

1. 
   

   
   Escolha um ângulo de nitidez. Se você já sabe o quão afiada é sua faca, provavelmente desejará afiá-la novamente seguindo este ângulo. Afiar a faca em um ângulo diferente levará muito mais tempo e você precisará aplicá-la para suavizar os cantos ásperos.
   • Se você não souber o quão afiada é sua faca, procure o fabricante ou um fornecedor de facas competente e determine o alcance de afiação apropriado para a sua faca.
   • Se você tiver que tomar uma decisão rapidamente, escolha um ângulo de 10 a 30 graus. Um ângulo menor permitirá que você obtenha uma faca mais afiada, mas não por muito tempo. Os cantos mais íngremes proporcionam uma nitidez mais durável, 17 a 20 ° é um bom compromisso entre os dois.

2. 
   

   
   
   
   Lubrifique sua pedra de amolar ou diamante. Para fazer isso, use uma pequena quantidade de óleo mineral. Procure óleo para afiar, um óleo mineral leve. O óleo lubrificará a pedra e a lâmina da faca deslizará mais facilmente sobre a pedra e também evitará que as lascas de aço (derivadas da afiação) obstruam os poros da pedra.
   • Observe as instruções de uso da sua pedra e siga as instruções para lubrificação. As pedras de amolar mais comuns são as pedras de carborundo, projetadas para serem usadas úmidas ou secas, mas inutilizadas pelo óleo. No entanto, algumas pedras são projetadas especificamente para serem oleadas e geralmente serão rotuladas pedras de óleo.

3. 
   

   
   Se possível, use uma guia de ângulo para controlar a área. Um guia de afiação é uma pequena ferramenta que é colocada sob a faca para mantê-la nivelada quando você esfrega a faca na superfície da pedra. Caso contrário, você terá que controlar o emaranhado manualmente, o que é difícil e requer uma percepção de ângulos bem treinados.
   • Um dos aspectos mais difíceis de afiar uma faca é encontrar o ângulo certo. Para simplificar esse processo, tente colorir o final dos dois lados da lâmina com uma caneta de feltro. Depois, ao afiar a faca, verifique se as marcas foram apagadas.

4. 
   

   
   
   
   Comece com o lado da pedra com o grão mais grosso. Verifique o grão de sua pedra ou a pedra, para identificar qual lado tem o grão mais grosso. Em geral, em pedras de diamante e pedras de amolar, cada lado tem um grão diferente. O grão grosso é usado para lixar laca, enquanto o grão fino é usado para Hone ou amolação a faca. Você começará lixando a lâmina e depois usar primeiro o lado da pedra cujo grão é o mais grosso.

5. 
   

   
   Opere para obter uma aresta simétrica. Afie a faca passando-a sobre a pedra na direção oposta àquela que você usaria para cortar uma fatia fina da pedra. Esse truque também ajuda a prolongar a vida útil da pedra.

6. 
   

   
   Continue para lixar a lâmina neste ângulo. Será necessário trabalhar aproximadamente até o meio da espessura do aço. Não precisa ser preciso, apenas bem estimado. Para uma aresta de corte assimétrica ("scandi grind", "cinzis grind" etc.), não vire a lâmina da faca como indicado no artigo.

7. 
   

   
   Obtenha um perfil oblíquo. Vire a lâmina da faca e afie o outro lado da lâmina até atingir um ângulo oblíquo. A maneira mais fácil de determinar se você removeu metal suficiente é afiar até obter uma pérola de metal na lâmina, que se formará naturalmente quando um ângulo oblíquo se encontrar com um ângulo oposto oblíquo.
   • Esse cordão geralmente é muito pequeno para ser visto, mas você pode senti-lo passando o polegar na lâmina (do interior da lâmina até a borda). Pedras mais finas produzem pedras menores miçangamas eles ainda estarão lá.

8. 
   

   
   Virar a pedra. Comece a afiar um lado da lâmina, desta vez usando os melhores grãos. O objetivo agora é suavizar a borda e livrar-se dos resíduos de metal deixados pelo grão mais grosso. A lâmina ficará muito mais afiada.

9. 
   

   
   Vire a faca. Afie o outro lado da lâmina com o lado de grão fino. Certifique-se de trabalhar os dois lados da lâmina com o lado da pedra com o melhor grão.

10. 
    

    
    Altere as passagens da faca no grão fino. Afie um lado da lâmina em uma passagem contínua, depois vire a faca imediatamente e afie o outro lado em uma passagem contínua. Para obter melhores resultados, faça isso várias vezes.

11. 
    

    
    Polir ou afiar a nitidez até a finura desejada. Você obterá uma lâmina melhor para cortar o material empurrando a lâmina para baixo, sem deslizar a faca sobre o objeto. A faca, no entanto, será menos eficiente para cortar, porque sem os dentes microscópicos deixados pela pedra de afiar, a lâmina não se agarra a objetos a serem cortados, como a casca de tomate, por exemplo.

Método 2 de 5: Use um rifle (afiando o aço)

1. 
   

   
   Use um rifle entre dois afiadores. Isso impedirá a degradação da sua lâmina. O rifle geralmente não é usado para ressuscitar uma lâmina muito maçante. Em vez disso, usa para manter a lâmina entre dois usos.
   • O uso regular de um rifle torna possível usar uma pedra de diamante ou uma pedra de amolar. E é uma coisa boa: essas pedras de afiar removem o metal da lâmina e reduzem a vida útil da faca. Quanto menos você usar sua pedra de amolar, mais sua faca viverá.
   • Como funciona um rifle? Realinha o metal da lâmina, eliminando pequenos entalhes, entalhes e manchas planas. Comparado a uma pedra de amolar, o rifle não remove uma grande quantidade de metal da lâmina da faca.

2. 
   

   
   Segure o rifle da sua mão não dominante. O rifle deve ser mantido em um ângulo confortável e não deve ser direcionado para o seu corpo. O fim do rifle deve ser mais alto do que sua alça.

3. 
   

   
   Segure a faca firmemente com a mão dominante. Seus quatro dedos devem segurar a alça da faca, enquanto o polegar pode ser colocado no lado não cortante da lâmina.

4. 
   

   
   Coloque sua faca em um ângulo de cerca de 20 ° em relação ao rifle. Langle não precisa ser exato. O que você escolher, por opção ou por padrão, certifique-se de mantê-lo durante todo o processo. Ao alterar o ângulo, você não poderá trabalhar o metal com a mesma precisão que mantendo um ângulo regular.

5. 
   

   
   Passe a faca sobre a metade superior do seu rifle. Você terá que manter um ângulo de 20 °. Comece o movimento com o calcanhar da faca contra o rifle e termine com a ponta da faca no rifle.
   • Para dominar esse processo, você terá que mover seu braço, sua mão e seu pulso. Para realizar o movimento corretamente, o mais importante é mover o pulso. Sem mover o pulso, você não poderá trabalhar a lâmina inteira no rifle.

6. 
   

   
   Passe a faca na metade inferior do rifle. Mantendo um ângulo de 20 ° e usando o mesmo movimento de braços, mãos e pulsos, passe suavemente a faca na parte inferior do rifle. A pressão utilizada deve corresponder ao peso da própria faca. Depois de passar a faca nas partes superior e inferior do rifle, você terá completado uma "revolução".

7. 
   

   
   Faça um total de 6 a 8 "revoluções" no rifle. Execute esta operação antes de cada uso de sua faca.

Método 3 Use um caneca para resultados rápidos

1. 
   

   
   Coloque um velho caneca ao contrário. O fundo do copo deve estar no topo. Se você não tiver mais nada em mãos, um caneca pode servir como uma ferramenta de afiação e será surpreendentemente eficaz. O material cerâmico do copo será áspero o suficiente para obter bons resultados. De fato, algumas ferramentas de retificação são mesmo projetadas em cerâmica e permitem manter uma lâmina entre duas afiações.

2. 
   

   
   Comece a afiar. Mantendo um ângulo de 20 °, passe um lado da lâmina na parte inferior do canecamuitas vezes.

3. 
   

   
   Continue a operação. Mantendo um ângulo de 20 °, repita o processo do outro lado da lâmina da faca.

4. 
   

   
   Alterne os lados da faca nos últimos 2 ou 3 passes. Passe um lado da lâmina no caneca, vire a lâmina e trabalhe no lado oposto. Alterne as passagens da lâmina várias vezes.

5. 
   

   
   Termine a operação. Faça de 6 a 8 passagens da sua lâmina em uma pedra de afiar. Aparas de metal lisas ou pequenos cortes, passando a lâmina várias vezes sobre uma ferramenta de retificação real.