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• Avisos

• Embora as cebolinhas contenham menos enzimas indutoras de lágrimas, elas ainda podem fazer você fungar ou rasgar (especialmente se você for sensível a alliums).
• Tente usar cebolinhas cortadas em quatro partes no lugar das cebolas normais para fajitas e outros pratos fritos.
• Você também pode deixar os bulbos das cebolinhas inteiros e usá-los como faria com as cebolinhas.

Observe o sabor adocicado de alho das chalotas. Chalotas têm menos gosto de cebolas brancas ou amarelas do que cebolas verdes ou verdes. Seu sabor doce e vigoroso os diferencia e os torna um ótimo substituto para o alho. Retire a casca externa de uma ou duas lâmpadas e corte-as em cubos. Experimente e observe o sabor picante e o cheiro ligeiramente sulfúrico (que pode fazer você fungar).

• Mergulhe as chalotas em uma tigela com água quente por 2 a 3 minutos para ajudar a remover a casca.
• Refogue levemente os pedaços na manteiga ou óleo para realçar o sabor picante das chalotas.
• Experimente fazer chalotas crocantes fritando-as em uma frigideira com 1 colher de sopa (15 mL) de vegetais, canola ou azeite.

Observe o sabor mais suave da cebola verde ao experimentá-la crua. Lave o talo em água corrente e corte-o longitudinalmente ou em rodelas de cerca de ⁄₄ polegada (0,64 cm) de espessura. Coloque alguns dos pedaços brancos do fundo do talo na boca e procure um sabor extremamente suave de cebola. A parte branca da cebolinha tem o sabor mais forte, mas ainda não terá o gosto tão picante quanto o bulbo de uma cebolinha.

• Ao contrário das cebolas normais e das cebolinhas, as cebolinhas não vão fazer você chorar ou cheirar.
• Refogue a cebolinha verde inteira com 1 colher de sopa (15 mL) a 2 colheres de sopa (30 mL) de óleo de oliva ou canola para fritar e outros pratos quentes.
• Adicione cebolinhas fatiadas ao arroz frito, pratos com macarrão, carnes cozidas e pratos com ovos.
• Use cebolinhas cruas picadas como condimento para saladas e molhos.

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Perguntas e respostas da comunidade

As cebolinhas se parecem com plantas de chalota?

Não. As chalotas parecem cebolas alongadas e alongadas, enquanto as cebolinhas parecem pedaços grossos de grama com botões no topo.

Eles podem ser usados ​​em uma salada?

Sim, todos os três vegetais podem ser usados ​​em uma salada, embora as chalotas sejam muito mais bem cozidas, na minha opinião. Você poderia usar isso em uma salada cozida.

Posso usar cebolinhas verdes em vez de chalotas na beterraba em conserva?

Você pode, mas as chalotas tendem a ter um sabor muito mais intenso do que a cebolinha, por isso pode acabar um pouco leve.

Quanta chalota pode ser usada em uma salada?

Realmente depende do tipo de salada que você está procurando. Para salada chinesa, é melhor usar 1/4 de chalotas picadas.

Posso usar cebolas em uma receita de sopa que pede chalotas?

Sim você pode.

Posso comer o topo da chalota?

Como a maioria das cebolas, não. As copas das chalotas são como as raízes - têm um sabor terroso, seco e desagradável.

Como faço para remover o cheiro de cebola verde enquanto uso isso no arroz vegetal?

Experimente mergulhá-los em uma tigela com 500 ml de água fria, gelo e 2 colheres de chá de sal por 30 minutos a uma hora. Seque-os bem depois e use na cozinha.

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  Posso usar cebolinha em vez de cebolinha em um molho de uísque com creme? Responda
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  Como preservo chalotas para uso futuro? Responda

Dicas

• Se você tiver uma fritadeira, experimente fritar os bulbos de cebolinhas inteiras para fazer um anel de cebola redondo!

Avisos

• Sempre lave cebolinhas, chalotas e cebolinhas antes de usá-las.
• Se você tem síndrome do intestino irritável (SII), cebolinhas, chalotas e cebolinhas podem causar inchaço, dor de estômago e outras condições desagradáveis.