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Começar uma padaria doméstica não é tão fácil quanto parece. Para iniciar e administrar uma padaria doméstica com sucesso, você terá que cumprir as leis locais e tratar o negócio com seriedade. Há muitas coisas a considerar ao decidir abrir uma padaria doméstica, mas com um bom plano de negócios em vigor, você estará no caminho para criar um negócio doméstico de sucesso.

Passos

Parte 1 de 4: Obtendo a autorização necessária

1. 

   Determine a legalidade das padarias domiciliares em sua área. Embora abrir uma padaria doméstica possa parecer fácil, você deve estar ciente de que pode haver limitações envolvidas. Verifique com o departamento de saúde do seu estado ou agência de alimentos e agricultura para determinar se abrir uma padaria doméstica é legal em sua área.
   • Por exemplo, em alguns estados dos EUA, padarias domésticas são proibidas. Em outros, existem muitas licenças e requisitos de seguro que você terá que cumprir antes de abrir as portas de sua padaria.
   • Você pode encontrar algumas leis muito interessantes que podem impedi-lo de assar algumas de suas delícias. Por exemplo, muitos estados não permitem alimentos que precisem de refrigeração para uma padaria doméstica.

2. 

   
   
   Procure certificar sua cozinha. Pesquise quais modificações você precisa fazer e conclua-as antes que um inspetor faça sua primeira visita. Se quiser continuar com esta padaria, todos os anos um inspector irá à sua cozinha para a recertificar.
   • Depois de determinar que pode abrir uma padaria doméstica, você vai querer transformar sua cozinha doméstica em uma área de cozinha comercial. Isso permitirá que você venda produtos assados ​​aos clientes.
   • Há uma boa chance de você ter que modificar sua cozinha de alguma forma antes que os inspetores certifiquem sua cozinha.

3. 

   
   
   Coloque toda a sua papelada em ordem. As padarias domiciliares podem exigir que seus proprietários tenham certificados de preparação de alimentos. Além disso, seguro de responsabilidade e licenças podem ser exigidos do proprietário de uma padaria doméstica, como seriam de qualquer outro proprietário de empresa.
   • Verifique com o governo local quais leis estaduais se aplicam a você em sua área.

Parte 2 de 4: Apresentando um Plano

1. 

   
   
   Venha com um plano de negócios. Uma padaria doméstica exige tanto planejamento quanto um negócio localizado em uma loja no centro da cidade. Inclua informações sobre custos iniciais, análise de custos e os custos de suas operações comerciais em andamento em seu plano. Defina objetivos claros para o seu negócio e tenha como objetivo concluí-los.
   • Você precisará considerar suas finanças (incluindo custos iniciais), suas vendas e custos projetados e quanto tempo você estima que levará para começar a ter lucro.
   • Pense bem no nome que você pode dar à sua empresa e na marca que você seleciona para identificar seus produtos ou serviços. Certifique-se de que não sejam semelhantes a nada já em uso ou registrado em sua área de destino.

2. 

   Pesquise seu mercado-alvo. Você precisa saber a quem planeja vender seus produtos assados ​​para poder direcionar seus esforços de publicidade e marketing de acordo. Decida quem fará bons clientes e tente vender seus produtos a eles.
   • Para uma padaria doméstica, seu público-alvo provavelmente estará relacionado aos dados demográficos da área em que você mora. Se você mora em uma área com uma grande população idosa, convém atendê-los. Se você mora em uma área cheia de imigrantes, pode considerar a especialização em vários doces étnicos.

3. 

   Certifique-se de se destacar da multidão. Tente pensar em um truque que torne sua padaria doméstica diferente de outras padarias. Você precisa encontrar uma forma de destacar sua empresa na multidão. Talvez o seu truque esteja relacionado aos produtos que você prepara e serve, ou talvez tenha a ver com a atmosfera da sua padaria.O que você escolher, certifique-se de que seja pelo menos um pouco original.
   • Ofereça produtos assados ​​que sejam novos, diferentes ou especiais de alguma forma. Isso pode ser algo que pode lhe dar uma vantagem sobre as empresas de panificação concorrentes.

4. 

   Decida onde vender seus produtos. Para administrar uma padaria doméstica bem-sucedida, você precisará disponibilizar seus produtos aos clientes. Você pode querer estabelecer uma área de sua padaria doméstica para exibir seus produtos e permitir que os clientes naveguem e comprem seus produtos.
   • Você também pode perguntar a algumas lojas locais se elas estariam interessadas em vender seus produtos de panificação ou se envolver no mercado de um fazendeiro local, onde você pode montar uma mesa para vender seus produtos.

5. 

   Mantenha seus clientes satisfeitos com produtos de qualidade consistente. Os clientes podem querer experimentar algo novo ocasionalmente, mas o que os fará voltar à sua padaria doméstica será a qualidade consistente e confiável de seus produtos.
   • Experimentar receitas e oferecer diferentes lotes de produtos assados ​​com o mesmo nome provavelmente prejudicará o seu negócio. Se você precisar experimentar receitas, certifique-se de anunciar claramente os desvios das receitas normais. Por exemplo, você pode comercializar um cookie com uma cobertura diferente do que você normalmente coloca em cima do cookie como um cookie sazonal.

Parte 3 de 4: Estocando sua padaria doméstica

1. 

   Reúna o equipamento necessário. Para iniciar uma padaria doméstica de sucesso, você precisa ter certeza de ter todos os equipamentos e suprimentos necessários. Considere comprar muitos desses itens de segunda mão em brechós para reduzir os custos iniciais.
   • Certifique-se de comprar panelas, espátulas, tigelas, formas para bolo, colheres e uma batedeira elétrica.
   • Você também precisará ter um forno, fogão e freezer / geladeira funcionando em sua casa.

2. 

   Encontre fornecedores adequados. Para garantir o bom funcionamento da sua padaria doméstica, você precisa ter certeza de ter fornecedores confiáveis ​​para seus suprimentos e ingredientes de panificação. Considere comprar seus ingredientes de panificação a granel no mercado de um fazendeiro local. Normalmente, essa é uma opção muito mais barata do que comprar ingredientes em um supermercado e geralmente rende ingredientes de melhor qualidade.
   • Economizar dinheiro em ingredientes (sem sacrificar a qualidade) é especialmente importante no início porque você tem menos capital para trabalhar.
   • Certifique-se de comparar os preços de vários fornecedores diferentes para ter certeza de que está obtendo um negócio razoável.

3. 

   Configure uma área de armazenamento. Para fazer produtos recém-assados, você precisará criar algum tipo de sistema de armazenamento para seus produtos e suprimentos. Sem esse elemento crucial, seus suprimentos podem estragar ou ficar contaminados, levando a produtos acabados menos do que desejáveis.
   • Você precisará de uma geladeira grande para armazenar todos os laticínios (leite, creme, manteiga) e ovos que você precisa para assar.
   • Você também precisará de uma área segura para manter todos os seus produtos acabados para que eles não fiquem obsoletos ou sejam danificados.

Parte 4 de 4: Investindo em Publicidade

1. 

   Gaste dinheiro para anunciar seus produtos. Provavelmente haverá muitas padarias com as quais você terá que competir. Não economize em publicidade e marketing. Invista em fotógrafos profissionais e empresas de publicidade. Seus esforços de publicidade podem ter um grande efeito no sucesso de sua empresa.
   • A melhor publicidade para uma nova empresa é sempre o boca a boca. Mas para atrair os clientes iniciais que espalharão as boas notícias, você precisará gastar algum dinheiro em publicidade.

2. 

   Coloque uma placa em seu quintal. Se você tem uma padaria doméstica, provavelmente desejará anunciar sua empresa no local real (sua casa). Considere colocar uma placa em seu quintal com o nome da sua empresa ou até mesmo uma placa maior na lateral de sua casa.
   • Certifique-se de verificar a legalidade de colocar uma placa em sua área. Muitas regiões têm leis de zoneamento específicas para empresas domiciliares que restringem ou proíbem a adição de sinalização à propriedade.

3. 

   Crie cupons. Uma ótima maneira de atrair novos clientes para sua padaria doméstica é oferecer cupons. Você pode listá-los no jornal local ou criar anúncios online que incluem cupons. A perspectiva de um bom negócio atrairá seus clientes para experimentar seus produtos.
   • Considere a possibilidade de oferecer cupons “Compre um e leve outro de graça” ou cupons de “50% de desconto na primeira compra”.

4. 

   Use as redes sociais. A Internet é uma ferramenta de publicidade eficaz para empresas, se usada de forma adequada. Considere criar uma página no Facebook para sua nova padaria doméstica. Peça aos seus amigos para “curtirem” a página da sua empresa e comece a espalhar a palavra.
   • Certifique-se de incluir fotos tentadoras de seus deliciosos produtos de padaria para atrair mais clientes ao seu estabelecimento.

Perguntas e respostas da comunidade

Eu sou uma criança que quer fazer uma padaria de verão. Preciso obter licenças apenas para vender para amigos próximos e vizinhos?

Não. As licenças só se aplicam se você estiver abrindo um negócio de longo prazo e vendendo para o público em geral.

Como nomear uma padaria

Tente escolher algo cativante e memorável. Tente usar seu nome ou algo que lhe seja caro para que as pessoas associem sua empresa (e seu nome) a você. Certifique-se de fazer uma pesquisa online por qualquer nome que você escolher para ter certeza de que ninguém mais o escolheu ainda.

É aconselhável começar a comercializar meus produtos antes de iniciar o negócio?

Claro, por que não? Eles são chamados de "teasers" e podem ser úteis para gerar "buzz" e interesse para a padaria.

Algum financiamento para abrir uma pequena padaria?

Algumas organizações oferecem suporte para novos negócios baseados em casa. Entre em contato com a US Small Business Administration em sua área para saber se você se qualifica para receber ajuda financeira.

Posso começar um pequeno negócio de panificação por baixo da mesa para as férias?

Verifique as leis em seu estado e cidade para saber se isso é proibido. Muitos estados proíbem o fornecimento de refeições caseiras e padarias por razões de segurança.

Quais são os regulamentos estaduais para uma padaria doméstica?

Cada estado tem regras diferentes em relação à regulamentação do comércio de alimentos em casa. Você deve navegar nos sites oficiais do governo do seu estado (especificamente sites governamentais relacionados à agricultura e ao consumidor), como este da Carolina do Norte: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Posso amortizar despesas domésticas como parte do negócio de panificação doméstica?

Sim. É uma porcentagem - quanto espaço você usa, quantas horas você usa, em comparação com o espaço da sua casa e as horas do dia. Um contador pode ajudá-lo com isso.

Se eu for um jovem adolescente, preciso de uma licença para vender produtos de panificação aos meus vizinhos?

É sempre melhor ter uma licença e ter sua empresa reconhecida legalmente. Se vender esses produtos para seus vizinhos é uma coisa única, como uma venda de bolos, você deve estar bem.

É possível comercializar isso antes de iniciá-lo como um negócio?

Sim. Apenas planeje com antecedência antes de comercializá-lo e tenha esse plano em vigor para que esteja pronto quando as pessoas esperarem.

Onde posso encontrar boas receitas para começar ao abrir uma padaria doméstica?

Procure receitas online. Para torná-los verdadeiramente seus, substitua ou adicione alguns ingredientes. Faça sua receita algumas vezes para saber se precisa mudar algo antes de começar a vendê-la.

Veja mais respostas

Dicas

• Muitos proprietários de padarias domiciliares descobrem que desejam expandir ou criar mais produtos do que o previsto. Quando isso acontece, muitas vezes procuram alugar um espaço externo para ajudar a acompanhar a demanda por seus produtos. Ao procurar espaço adicional para assar seus produtos, certifique-se de que o espaço atenda aos requisitos de inspeção pertinentes.

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