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• Perguntas e respostas da comunidade
• Dicas
• Avisos
• Coisas que você precisa

Remova as costelas e deixe-as esfriar até que estejam prontas para servir.

Perguntas e respostas da comunidade

Como você reaquece do congelado?

Descongele-os no microondas ao descongelar ou deixe-os fora durante a noite e siga as instruções do artigo.

Como devo temperar costelas cozidas individualmente e não congeladas?

Liberalmente. Com uma carne cortada ou fatiada, quanto maior a área de superfície, maior o risco de a carne secar e ficar dura.

Como reaquecer pontas queimadas?

Remova o pacote selado a vácuo do freezer e descongele. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Remova as pontas queimadas da embalagem e embrulhe em papel alumínio. Aqueça no forno por 20-25 minutos. Retire do papel alumínio e sirva.

Por quanto tempo você pré-aquece entrecosto já cozido?

Para reaquecer as costelas, comece cobrindo-as com molho barbecue e embrulhando-as em 2 camadas de papel alumínio. Em seguida, coloque as costelas em uma assadeira e aqueça por 1 hora no forno a 250 graus F. Finalmente, retire as costelas do papel alumínio, ligue o forno para "grelhar" e coloque as costelas no forno com a porta aberta Por 10 minutos.

Como faço para amaciar costelas já assadas?

O calor úmido e suave e um molho vinagrete úmido podem salvar costelas secas. Veja o que fazer: faça uma mistura 50/50 de seu molho de churrasco favorito e vinagre de cidra de maçã e cubra as costelas com essa mistura. Em seguida, embrulhe as costelas com papel alumínio e leve ao forno baixo (digamos 300 ° F) por cerca de uma hora.

Dicas

• Descongele as costelas restantes na geladeira com o filme plástico ainda colocado por cerca de 6 a 8 horas antes de reaquecer.
• Reaquecer costelas no micro-ondas pode ser inconstante, então comece com aquecimento em 1 minuto e ajuste o tempo a partir daí. Esse método pode deixar a carne pastosa e o molho de churrasco escorrendo, bem como fazer com que as gorduras das costelas explodam, então você deve cobrir as costelas com uma toalha de papel.
• Se você não planeja comer as sobras de costela dentro de 3 a 4 dias após o cozimento, congele-as embrulhando-as em plástico ou dispositivo de vedação a vácuo e coloque-as no congelador, eliminando o máximo de ar possível da embalagem.
• Observe que qualquer um dos métodos de reaquecimento das costelas deve funcionar independentemente de você ter grelhado, cozido no forno ou cozido lentamente.
• Se você não estiver usando molho barbecue ao reaquecer suas costelas, você pode usar um par de onças (ou alguns mL) de água, suco de maçã ou vinho branco na carne de costela embrulhada em papel alumínio para manter as costelas úmidas e macias.

Avisos

• Não deixe as costelas sem vigilância durante os últimos 5 a 10 minutos de reaquecimento, pois o molho de churrasco queima com extrema facilidade devido ao açúcar no molho.

Coisas que você precisa

• Molho de churrasco
• Frustrar