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Ao cultivar o tomilho, é necessário podá-lo regularmente ao longo dos anos para promover uma boa forma da erva e estimular o crescimento contínuo. O tomilho que cresceu demais devido à falta de poda será muito lenhoso e não produzirá muitos novos caules e folhas. Se o seu tomilho atingiu esse estágio, é melhor replantar um novo arbusto e manter bons hábitos de poda no futuro. Para uma manutenção regular, planeje podar a erva na primavera, conforme desejado, durante a estação de crescimento, e no outono, antes da primeira geada.

Passos

Método 1 de 2: poda para promover um crescimento saudável

1. 

   Ame-o tomilho no início da primavera, uma vez que você veja o novo crescimento começando. Procure o novo crescimento na base da planta ou nas hastes inferiores. Assim que notar um novo crescimento, use uma pequena tesoura de jardim ou tesoura para aparar cerca de ⅓ das partes mais antigas e lenhosas da planta. Não apare o novo crescimento.
   • Cortar mais de ⅓ da planta irá deixá-la muito nua e pode retardar seu crescimento e produção, portanto, tome cuidado para não cortar muito.

2. 

   
   
   Corte os talos de tomilho frescos ao longo da temporada, conforme necessário para cozinhar. Use uma tesoura de jardim pequena ou tesoura para cortar raminhos de 5 pol. (13 cm) para usar em receitas. Ao escolher quais hastes cortar, tente escolher aquelas que você pode deixar pelo menos 5 polegadas (13 cm) de crescimento para trás.
   • Essa colheita regular é toda a poda necessária ao longo da temporada. Aparar o tomilho regularmente irá estimular um crescimento mais fresco e uma forma mais arredondada.

3. 

   
   
   Retire as flores para manter a aparência e estimular o crescimento. Depois que as flores desabrocham e murcham, use uma tesoura ou os dedos para remover as flores mortas do caule. Corte ou prenda o caule logo abaixo da cabeça da flor, mas acima do primeiro conjunto de folhas saudáveis.
   • Remover flores mortas permite que a planta concentre sua energia na produção de novos caules saudáveis ​​e crescimento, e mantém a planta com aparência viva e fresca.

4. 

   
   
   Corte o terço superior dos caules antes da primeira geada para se preparar para o inverno. Faça esta poda geral cerca de 1 mês antes da primeira geada, o que dará à planta tempo para cicatrizar e desacelerar seu crescimento antes do inverno. Use uma tesoura de jardim pequena ou tesoura para remover apenas os caules verdes e macios da planta. Não corte as partes lenhosas da erva - é aqui que ocorrerá o novo crescimento.
   • Cortar o tomilho permitirá que a erva resista melhor ao inverno e estimula um novo crescimento na estação seguinte.

Método 2 de 2: Colhendo o tomilho para cozinhar

1. 

   Colha o tomilho um pouco antes de a planta florescer para obter o melhor sabor. Assim que a planta começa a florescer, a erva começa a perder um pouco de seu sabor e potência. O tomilho ainda pode ser usado após a floração, basta esperar um sabor mais suave.

2. 

   Corte o tomilho quando atingir 20 a 25 cm. Use uma tesoura para cortar logo abaixo do nó de crescimento, onde um novo botão ou conjunto de folhas está se formando. Remova apenas os caules verdes e frescos e deixe a parte dura e lenhosa dos caules para trás. Também certifique-se de deixar pelo menos 5 polegadas (13 cm) de crescimento para que a planta possa continuar a prosperar.
   • Corte o tomilho pela manhã, depois que o orvalho evaporou, para obter a maior concentração de óleos.

3. 

   Lave o tomilho em água fria. Segure o tomilho em água corrente fria para enxaguar a sujeira e os insetos. Sacuda o excesso de água e seque os ramos com uma toalha de papel limpa.
   • Como alternativa, você pode mangueira seu tomilho com uma mangueira de jardim e deixá-lo secar por algumas horas antes de cortar os caules.

4. 

   Guarde o tomilho fresco em um saco plástico na geladeira por até 1 semana. O tomilho fresco tende a ter o sabor melhor e mais potente. Use os ramos para dar sabor a sopas, ensopados e carne, ou use-os como guarnição.
   • Você pode fazer óleo de tomilho, vinagre ou manteiga usando raminhos de tomilho frescos.

5. 

   Seque o tomilho para preservá-lo para uso futuro. Seque o tomilho em um desidratador, no forno, ou pendurando em local quente, seco e escuro. Assim que o tomilho estiver completamente seco, esmigalhe os ramos e coloque-os em um frasco ou recipiente hermético. Guarde o tomilho seco em local fresco e escuro por até 4 anos.
   • Para secar o tomilho no desidratador, arrume os ramos em uma única camada nas prateleiras da máquina por até 2 dias.
   • Seque o tomilho no forno, colocando os raminhos em uma assadeira e assando-os com a porta do forno aberta a 180 ° F (82 ° C) por 1-2 horas.
   • Para pendurar o tomilho para secar, enrole cerca de 4-6 raminhos com barbante. Pendure os pacotes em um local quente e seco, longe da luz direta do sol por cerca de 1 semana.

Perguntas e respostas da comunidade

Três semanas atrás, comprei uma pequena perene de tomilho. Coloquei-o sob sol direto em minha casa; Também o mantive úmido e não o deixei secar. Ele ficou completamente marrom. Pode ser salvo?

Não é provável. Uma explicação pode ser um excesso de umidade já que o solo sempre foi úmido.

Eu tenho uma planta que está morta, com exceção de um ramo. Posso comer o tomilho morto que secou em volta do raminho fresco?

Sim, você pode usá-lo como se fosse tomilho seco. No entanto, o sabor pode ser ligeiramente diferente.

Posso usar a flor de tomilho para uma nova planta de tomilho?

Não, é difícil multiplicar o tomilho usando as flores. A melhor forma é dividir a planta na primavera.