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As frutas, principalmente na alta temporada, são ótimas para o corpo e podem estimular e enfeitar sobremesas. Experimente esta receita de torta de manga, em uma versão fofa e mini.

Rende 12 porções

Ingredientes

• 375 gramas de massa quebrada doce
• 1 manga picada (cerca de 200 gramas)
• 200 ml de leite de coco
• 75 ml de creme duplo
• 50 ml de suco de laranja
• 50 gramas de açúcar
• 2 ovos
• Um pouco de amido de milho

Passos

1. 

   Abra a massa e bata 12 rodelas, com cerca de 10,2 cm de diâmetro. Encha uma bandeja de muffin com forros de papel e empurre cuidadosamente as rodelas em cada uma.

2. 

   
   
   Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 

   Pique a base e empurre a folha para baixo para colocar as contas de cozimento em cada copo. Asse às cegas por 10 a 15 minutos até que esteja quase dourado.

4. 

   
   
   Delicadamente, cozinhe a manga no suco de laranja e algumas colheres de açúcar até ficar macia. Escorra a mistura, mas guarde o suco.

5. 

   
   
   Bata os ovos com o restante açúcar e reserve.

6. 

   Misture um pouco do leite de coco com a maisena. Leve o resto do leite de coco para ferver e depois cozinhe, adicionando a mistura de amido de milho para engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

7. 

   Despeje a mistura de ovo e o suco de manga reservado.

8. 

   Coloque os pedaços de manga na base de cada massa e coloque a mistura de ovo de manga por cima.

9. 

   Asse a 325 graus F (160 graus C) por 35 a 40 minutos até que esteja macio ao toque.

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