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A massa é uma massa branca simples, mas tem uma textura macia e em borracha. Esta receita requer algumas horas no total para preparação.

Ingredientes

Massa

• 2 x de água quente
• 1 3/4 colher de chá de fermento de crescimento rápido (ou fermento instantâneo)
• 1 3/4 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de açúcar
• 4 c de farinha de pão

Cobertura de pasta de alho

• 6 dentes de alho finamente picados
• 1/2 colher de chá de sal
• 2/3 c de maionese
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de tempero italiano seco
• 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 c de queijo mozzarella ralado

Passos

1. 

   Prepare uma assadeira grande com papel manteiga e / ou spray antiaderente.

2. 

   
   
   Na tigela grande da batedeira, bata manualmente a água e o fermento e deixe repousar por 2 a 3 minutos para dissolver o fermento.

3. 

   
   
   Bata rapidamente o sal, o açúcar e a maior parte da farinha para fazer uma massa macia. Amasse com o batedor de massa na velocidade mais baixa por 5-8 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique resiliente, mas não dura.

4. 

   
   
   Retire o gancho e transfira a massa para uma tigela grande, levemente revestida com azeite. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 3 horas.

5. 

   Vire a massa sobre uma bancada enfarinhada e desinfle suavemente.

6. 

   Cubra a massa levemente com uma toalha e deixe descansar.

7. 

   Enquanto isso, prepare a cobertura da pasta de alho moendo o alho e o sal com um pilão e um pilão. (Se você não tiver uma, apenas pique o alho o mais fino que puder, polvilhe o sal por cima e, em seguida, deslize a borda posterior da faca sobre ela e "raspe" até formar uma pasta grossa.)

8. 

   Transfira para uma tigela pequena.

9. 

   Junte a maionese, o queijo parmesão, os temperos e o azeite.

10. 

    Divida a massa ao meio. Estique cada um em um oval longo, cerca de 18 x 6 polegadas.

11. 

    Coloque na assadeira preparada, com espaçamento uniforme.

12. 

    Espalhe o recheio por cima de ambos os pães com as costas de uma colher. Cubra cada um com queijo mussarela.

13. 

    Cubra a forma com filme plástico e deixe crescer por 1 a 1 1/2 horas até que esteja inchada.

14. 

    Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Asse até dourar por cima e a cobertura esteja escaldante, cerca de 20-25 minutos.

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Perguntas e respostas da comunidade

Dicas

• Você pode dividir esta receita pela metade, e ainda funciona bem.
• Esta receita de pão é deliciosa e tem uma textura fantástica, mas se você está sem pressa, use a cobertura desta receita e a receita de massa de uma massa mais rápida. Você os terá prontos para comer em cerca de 45 minutos.

Coisas que você precisa

• Assadeira grande
• Papel pergaminho
• Tigela de batedeira
• Tigela grande
• Vasilha pequena
• Envoltório plástico