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• Ingredientes
• Passos
• Dicas
• Avisos
• Coisas que você precisa

Outras Seções

Brownies são um deleite delicioso e brownies com calda de chocolate são ainda mais. Eles são mais ricos do que brownies comuns, cheios de delícias achocolatadas extras. Você pode deixá-los lisos depois de assá-los ou pode cobri-los com cobertura de chocolate. Se você é vegano ou intolerante à lactose, não se preocupe; você ainda pode fazer brownies que atendam a essas restrições dietéticas!

Ingredientes

Brownies Básicos de Chocolate com Fudge

• 12 onças (350 gramas) de chocolate de qualidade, picado (agridoce ou semidoce)
• ¾ xícara (170 gramas) de manteiga cortada em cubos
• 1¼ xícara (280 gramas) de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara (100 gramas) de farinha multiuso
• 1 xícara (175 gramas) de gotas de chocolate
• 1 xícara (125 gramas) de nozes picadas (opcional)

Geada

• ½ xícara (115 gramas) de manteiga
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• ⅓ xícara (80 mililitros) de leite
• 3 xícaras (375 gramas) de açúcar em pó

Rende 24 brownies

Brownies de Fudge de Chocolate Vegan

• 5 colheres de sopa de óleo de girassol, mais extra para engraxar
• 7 onças (200 gramas) de chocolate preto sem laticínios, picado e dividido
• 1¾ xícara (170 gramas) de farinha com fermento
• 3 colheres de chá de cacau em pó
• ¾ xícaras (180 gramas) de açúcar refinado
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara (240 mililitros) de leite de soja orgânico sem açúcar
• 1½ xícara (200 gramas) de nozes picadas (opcional)

Geada

• ¼ xícara (25 gramas) de cacau ou cacau em pó
• ¼ xícara (90 gramas) de xarope de bordo (ou néctar de agave)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de coco derretido
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Rende 16 brownies

Passos

Método 1 de 2: Fazendo Brownies Básicos de Fudge de Chocolate

1. 

   
   

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   Use papel manteiga para forrar a assadeira antes de adicionar a massa do brownie. Seja generoso com o papel - coloque uma folha de um lado e outra por cima do outro, de modo que todos os quatro lados da assadeira sejam cobertos, junto com a base. O papel manteiga protegerá a assadeira dos brownies pegajosos e você poderá retirar o brownie cozido inteiro da assadeira usando as laterais do papel manteiga e a assadeira ficará limpa.
2. 
   
   Como faço para cortá-los em fatias?
   
   Como você quiser! Se você quiser fazer o que a receita diz e fatiar em 16 fatias assim que os brownies esfriarem, a maneira mais fácil de fazer isso é fazer 3 cortes paralelos com uma faca (um no meio e depois novamente no meio de cada lado do mesmo ) para fazer 4 tiras longas e, em seguida, fazer outros 3 cortes perpendiculares aos três primeiros.
3. 
   
   A que temperatura faço os brownies?
   
   350 ° F (177 ° C / gás marca 4).
4. 
   
   Tem que ser no forno / micro-ondas? Eu também não.
   
   Em vez disso, verifique a receita Make No-Bake Brownies.
5. 
   
   Posso fazer brownies SEM chocolate e adicionar outro sabor (por exemplo, baunilha ou Nutella)?
   
   Eu simplesmente encontraria uma receita para loiras se você não quiser chocolate.



Dicas

• Para evitar queimar o fundo de seus brownies, coloque a assadeira em uma assadeira pré-aquecida ou pedra para pizza.
• Para tornar os brownies mais fáceis de cortar, coloque a assadeira no freezer por alguns minutos. Mergulhe uma faca afiada em água quente, seque-a e mova-a pela panela em um movimento de serra para cima e para baixo.
• Para melhorar a textura dos brownies, coloque a massa não assada (na assadeira preparada) na geladeira por várias horas ou mesmo durante a noite.
• Os brownies ficarão ainda melhores se cobertos com chantilly ou calda de chocolate.
• Brownies também podem ser assados ​​com muito sucesso em uma forma de mini-muffin bem untada, o que elimina o problema de corte em quadrados.



Avisos

• Certifique-se de selecionar uma bandeja brilhante e de cor clara, que conduzirá o calor por igual. Panelas de vidro ou de cor escura podem fazer com que as bordas cozam demais ou mesmo queimem.
• As latas podem estar sempre quentes. Tenha cuidado ao manuseá-los.

Coisas que você precisa

Brownies de chocolate com caramelo básico

• Caldeira dupla (panela e tigela de calor seguro)
• Espátula de borracha
• Bata
• Assadeira de 9 por 13 polegadas (22,86 por 33,02 centímetros)
• Rack de refrigeração de arame (opcional)

Brownies de Fudge de Chocolate Vegan

• Caldeira dupla (panela e tigela de aquecimento)
• Espátula de borracha
• Bata
• Tigela grande
• Bandeja quadrada de 8 por 8 polegadas (20,32 por 20,32 centímetros)
• Rack de refrigeração de arame (opcional)

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