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Outras Seções 11 Avaliações de Receitas

O chá boba, ou chá de bolhas, é feito quando o chá e outros ingredientes são combinados com pérolas de tapioca. A tapioca é o amido que se forma quando a mandioca é processada. É frequentemente usado como agente espessante quando granulado. No entanto, a forma de pérola é usada em bebidas tradicionais chinesas. Originalmente criada em Taiwan na década de 1980, esta bebida popular agora é servida em todo o mundo. Você pode aprender a fazer chá de bolhas em casa com pérolas de tapioca em borracha e seu chá favorito ou ingredientes de frutas. Aprenda a fazer chá de boba com leite de amêndoa.

Passos

1. 

   Encomende ou compre pérolas de tapioca. Se você não tiver um mercado asiático em sua cidade, eles podem ser facilmente encontrados on-line por meio de uma consulta de mecanismo de pesquisa. Você também pode encontrá-los em casas de chá em algumas cidades.
   • Não compre boba de cozimento rápido, para obter melhores resultados. Esta tapioca costuma ser usada como espessante para sopas, ensopados e ensopados.
   • As pérolas de boba não são iguais às pérolas de tapioca usadas no pudim. Não cometa esse erro.

2. 

   
   
   Prepare sua tapioca de acordo com as instruções da embalagem. Na maioria dos casos, o processo envolverá ferver o boba até ficar macio. As seguintes instruções podem ser semelhantes às da embalagem:
   • Despeje 2 xícaras (473ml) de água em uma panela pequena. Adicione um bastão de açúcar mascavo seco à água ou aproximadamente 1/4 de xícara (47g) de açúcar mascavo. Mexa até dissolver. Aqueça até ferver. O açúcar vai deixar o sabor do boba melhor. Você também pode adicionar xarope simples ao boba enquanto eles estão esfriando.
   • Adicione 1/4 xícara (38g) de pérolas de tapioca secas à água. Mexa até que eles flutuem no topo da água. Isso pode levar até 2 minutos para ficar na água fervente.
   • Abaixe o fogo para médio. Aqueça o boba por mais 12 a 15 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por mais 12 minutos. Agora você pode começar a misturar os ingredientes restantes para o chá.

3. 

   
   
   Prepare seu chá. Coloque 2 saquinhos de chá verde ou preto em uma xícara. Despeje 1 xícara (237ml) de água por cima deles para fazer um chá forte.
   • Seu chá será diluído com gelo e outros ingredientes, portanto, torná-lo mais forte do que o normal ajudará a criar um sabor melhor.

4. 

   
   
   Deixe o chá em infusão por 5 a 15 minutos, dependendo do sabor que você deseja. Retire os saquinhos de chá e coloque na geladeira se estiver fazendo outros preparativos.

5. 

   Pegue um copo grande. Encha-o até a metade com gelo. Se o seu chá e boba estiverem muito quentes, encha-o até 3/4 da sua capacidade com gelo.

6. 

   Despeje o chá sobre o gelo. Coe as pérolas de boba e despeje-as em seu copo.

7. 

   Adicione até 1 xícara (237ml) de leite de amêndoa. Se você quiser usar leite normal, pode adicionar até 1 xícara (237ml) de leite e 1 colher de chá. (4,9ml) de xarope de amêndoa (orgeat).

8. 

   Adicione 1 colher de chá. (4,9ml) de adoçante de cada vez, a gosto. Você pode usar xarope simples, néctar de agave, mel ou estévia. Misture bem.
   • Se você gosta de chás de boba de frutas, também pode usar 1 xícara (237ml) de suco de frutas em vez de leite.

9. 

   Coloque um canudo grosso dentro do copo. Beba imediatamente.

10. 

    Acabado.

Você fez esta receita?

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Perguntas e respostas da comunidade

Dicas

• Se você gosta que seu chá seja resfriado para que o gelo não derreta, coloque-o na geladeira para esfriar por 15 a 30 minutos. Despeje em uma coqueteleira com o adoçante e o leite de amêndoa. Agite bem e transfira para um copo com gelo. Despeje o boba no copo.

Coisas que você precisa

• Panela
• Pérolas de tapioca
• Colher de madeira
• açúcar mascavo
• Chá preto / verde
• Chaleira
• Mel, xarope de agave, estévia ou xarope simples
• Leite de amêndoa
• Vidro grande
• Cubos de gelo
• Filtro
• Palha

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