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Com que frequência você comprou produtos frescos com a intenção de apreciá-los ao longo da semana, apenas para descobrir que estragaram quando estiver pronto para usá-los? Essa mesma ocorrência é comum em muitas casas e exacerbada pelo armazenamento impróprio. Aprender como armazenar melhor seus produtos frescos vai ajudá-los a durar mais tempo, então você não precisa se estressar com a janela limitada para desfrutar de suas frutas e vegetais favoritos.

Passos

Método 1 de 3: armazenamento de frutas

1. 

   Guarde os tomates em suas bancadas em uma área com temperatura ambiente de sua cozinha. Os tomates tendem a perder o sabor e o frescor quando expostos ao ar frio. Muito calor leva ao apodrecimento. Para proteger os tomates e garantir que eles mantenham o sabor, cubra uma tigela grande com toalhas de papel e coloque os tomates dentro da tigela.

2. 

   
   
   Arrume suas maçãs na gaveta de gavetas de sua geladeira. As maçãs precisam ser mantidas resfriadas e separadas das outras frutas na geladeira. Coloque-os em um saco plástico antes de colocá-los na gaveta. A gaveta para vegetais os manterá na temperatura adequada ao mesmo tempo em que preserva sua textura e sabor.

3. 

   
   
   Saco seus limões e uvas e coloque-os na geladeira. Ambas as frutas são propensas a apodrecer ao ar livre. Mantê-los frios é a chave para ajudá-los a durar. Essas duas frutas têm requisitos de ensacamento diferentes, portanto, lembre-se delas ao armazená-las.
   • Limões devem ser colocados em sacos plásticos. Certifique-se de que o saco plástico esteja bem fechado para que os limões fiquem protegidos de qualquer exposição de ar. Isso evitará que percam a umidade e fiquem duros e secos.
   • Você pode deixar suas uvas na bolsa em que as comprou ou transferi-las para uma nova. Os sacos de papel proporcionam o melhor armazenamento devido às suas propriedades de absorção.

4. 

   
   
   Congele as cerejas ou coloque-as na geladeira. As cerejas prosperam em temperaturas frias. Na verdade, qualquer ambiente mais quente que sua geladeira pode prejudicar as cerejas. Se você planeja comê-los em breve, tudo bem para refrigerá-los. No entanto, se você não planeja usá-los imediatamente, vá em frente e armazene-os em seu freezer. Apenas certifique-se de embalá-los primeiro!

5. 

   Limpe as bagas frescas em água e vinagre antes de armazená-las. O vinagre servirá como um agente desinfetante para as bagas. Se você tem um spinner de salada, pode usá-lo para secá-los rapidamente.
   • Despeje suas frutas limpas e secas em algum Tupperware (ou outro recipiente com tampa), com toalhas de papel embaladas no fundo para absorver o excesso de líquido liberado pelas frutas. Certifique-se de manter o Tupperware ligeiramente aberto para que as bagas possam arejar.

6. 

   Mantenha as laranjas e outras frutas cítricas embaladas e na geladeira. As frutas cítricas são fáceis de armazenar. Eles podem prosperar tanto nas gavetas da geladeira quanto em ambientes com temperatura ambiente.

7. 

   Deixe as frutas verdes no balcão. Isso inclui peras, abacates e bananas, que normalmente são comprados antes de estarem maduros o suficiente para comer. Deixá-los expostos irá incentivá-los a amadurecer, para que você possa apreciá-los mais cedo.

8. 

   Mova frutas maduras para sua geladeira. Ambientes frios retardam ou interrompem o processo de amadurecimento, o que é ótimo para abacates, bananas, maçãs e outras frutas que continuarão a amadurecer em um ritmo rápido. Isso os manterá comestíveis por mais tempo.

Método 2 de 3: armazenamento de vegetais

1. 

   Deixe as batatas em um local fresco e seco da cozinha. Nunca guarde batatas na geladeira; seu ambiente frio irá alterar o sabor das batatas. Mantenha-os longe da área do fogão e de outras partes quentes da cozinha, pois o calor vai incentivá-los a brotar. Certifique-se de embalá-los, quer tenha comprado apenas algumas batatas ou uma grande quantidade.

2. 

   Pode-se podar os caules dos aspargos e as folhas da cenoura e colocá-los em um copo grande de água. Ambos os vegetais requerem umidade para se manterem frescos.
   • Você vai querer dar aos aspargos cerca de alguns centímetros de líquido para cobrir as hastes cortadas. Depois que os aspargos estiverem devidamente regados, você pode usar um saco plástico como cortina para eles.
   • As folhas da cenoura são a parte que continuará crescendo e, eventualmente, fará com que a cenoura murche. Guarde-os em outro lugar se quiser comê-los. A umidade da água manterá as cenouras comestíveis enquanto isso.

3. 

   Refrigerar os cogumelos em sua embalagem. Se você comprou cogumelos que já foram cortados e armazenados, tudo o que você precisa fazer é colocá-los na geladeira. Depois de abri-los, certifique-se de usar celofane para empacotar o que você não usar. Pique a embalagem para que o excesso de cogumelos receba ventilação adequada.
   • Coloque os cogumelos frescos em sacos de papel. Os sacos de papel são muito mais absorventes e permitem uma melhor ventilação. Sacos de plástico tendem a permitir muita umidade, o que incentiva o apodrecimento.

4. 

   Coloque a couve de Bruxelas e o pimentão no balcão. Esses dois tipos de vegetais não precisam de muito tratamento especial para se manter frescos.
   • Não podar as folhas secas de suas couves de Bruxelas até que você esteja pronto para comer! As folhas estão cobrindo os núcleos das couves-de-bruxelas, mantendo-as frescas e comestíveis.
   • Embora os pimentões possam ser refrigerados, isso parece encurtar seu período comestível para apenas alguns dias.
   • As couves de Bruxelas podem ser congeladas se você tiver muitas para manter frescas.

5. 

   Lave os vegetais com folhas e embrulhe-os em um papel ou toalha de pano. A água irá limpar qualquer sujeira dos verdes, enquanto a toalha irá cuidar de qualquer água extra. Em vez de armazenar esses vegetais em plástico, você deve manter as verduras enfiadas na toalha com elástico dos dois lados até que você queira comê-las. Isso os manterá em condições deliciosas.

6. 

   Descasque e tire as sementes do milho e congele em sacos. O milho tende a amadurecer quando deixado na casca, reduzindo seu sabor. Se você não planeja usar o milho tão cedo, é melhor retirá-lo do grão e armazená-lo para mais tarde.

7. 

   Saco a couve-flor e guarde-a no frigorífico. A couve-flor é outro vegetal de baixa manutenção e fácil de armazenar. Deve ser guardado em um saco plástico normal, guardado em uma das gavetas da geladeira.

Método 3 de 3: Armazenando especiarias e ervas frescas

1. 

   Lave suas ervas em uma tigela ou girador de salada. Mergulhe as ervas em água fria e depois centrifugue ou seque. Certifique-se de deixá-los 100 por cento secos após a lavagem, pois eles apodrecerão se expostos a muita água.

2. 

   Mantenha as ervas duras úmidas e na geladeira. Você pode identificar ervas duras por sua textura. As ervas duras parecem os galhos de uma árvore. Enrole-os em uma toalha de papel ligeiramente úmida e, em seguida, coloque-os em um saco de freezer ou tigela Tupperware com tampa até que esteja pronto para usar. As ervas devem ir para a gaveta da geladeira.

3. 

   Corte suas ervas macias e mantenha-as na água. Você pode dizer se suas ervas são macias sentindo suas folhas, que devem ser flexíveis e viçosas. Certifique-se de cortar as ervas nas hastes. Depois, você pode movê-los para um pequeno recipiente com água. Deixe-os em seus contadores e troque a água todos os dias. Ervas macias precisam de bastante umidade para permanecerem macias.

4. 

   Mantenha o alho em uma área escura e não úmida da cozinha. A umidade e o brilho podem fazer o alho brotar e apodrecer. Certifique-se de que eles também tenham bastante ventilação.

Perguntas e respostas da comunidade

Como faço para manter a alface fresca?

Coloque a alface em uma sacola e certifique-se de mantê-la completamente fechada até o momento do uso, ou se tiver uma gaveta na geladeira, coloque-a quando ainda estiver na sacola plástica.

Dicas

• Procure sinais de deterioração antes de comprar. Se você notar manchas escuras ou hematomas em um produto, ou se parecer mole, coloque-o de volta. Esses são sinais de que o produto já começou o processo de apodrecimento e não pode ser mantido fresco.
• Guarde todos os produtos que comprar assim que chegar em casa. Quanto mais cedo você colocar seu produto no armazenamento adequado, menos provável que comece a estragar mais cedo, especialmente se você vive em um clima extremo.
• Use seu produto o mais rápido possível. Existem muitas maneiras de armazenar vegetais e frutas que os manterão frescos, mas não durarão para sempre. Tente comer os produtos que você compra assim que puder.
• Acompanhe quanto tempo seu produto vai durar naturalmente. Pode-se esperar que as folhas durem apenas alguns dias antes de estragar. Muitas outras variedades de produtos duram até pouco mais de uma semana.
• Dê aos seus vegetais algum espaço para respirar, fazendo furos em seus sacos. Eles precisarão de ar e muito espaço para se manterem frescos.
• Limpe sua geladeira regularmente. Uma geladeira desordenada não pode funcionar corretamente porque não há espaço suficiente para permitir que sua temperatura circule. Tente esvaziar sua geladeira de alimentos velhos ou estragados uma vez por semana.

Avisos

• Batatas e cebolas devem ser armazenadas separadas. Esses dois vegetais desencadeiam uma reação química um no outro que afeta sua textura e sabor e estimula o florescimento nas batatas.
• Nunca coloque seus vegetais e frutas em um único recipiente ou área. Muitas frutas, como maçãs, são conhecidas por produzirem muito etileno, um gás que ajuda a amadurecer. Ao manter todos os seus produtos no mesmo lugar, todos eles ficarão expostos e começarão a apodrecer mais rápido.