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Conhecida por seus sabores ousados ​​e picantes e estilo colorido, a culinária mexicana pode ser apreciada em quase qualquer lugar hoje em dia em uma variedade de restaurantes e redes. Se você está fazendo dieta ou apenas tentando comer de maneira mais saudável, a comida mexicana pode ser uma parte adequada de seu plano de dieta. Saiba quais pratos são mais compatíveis com um estilo de vida saudável.

Passos

Parte 1 de 3: começando a refeição

1. 

   Segure as batatas fritas e molho ou consuma menos. Batatas fritas e salsa são normalmente servidas como aperitivo, gratuitamente, nos restaurantes mexicanos. No entanto, essas calorias extras aumentam rapidamente. Uma típica tigela de batatas fritas em um restaurante mexicano tem cerca de quatro porções de chips de tortilha. Isso equivaleria a cerca de 700 calorias. Dividido entre duas pessoas, isso dá 350 calorias cada. Suponha que a tigela seja reabastecida algumas vezes e você possa ver rapidamente como isso se transforma em um dia inteiro de calorias. Você pode pedir ao seu garçom para segurar as batatas fritas e salsa enquanto você está comendo fora.
   • Se você estiver jantando com amigos, especialmente um grande grupo de pessoas, você pode não querer pedir ao garçom para segurar as fichas, pois isso pode desapontar os outros. Em vez disso, tente controlar a quantidade de batatas fritas que você come. Existem cerca de 300 calorias em 20 chips de tortilha, e isso é apenas uma pequena parte da refeição, sem contar o seu aperitivo, prato principal e bebidas. Tente se controlar com as fichas.
   • Você também pode chegar a um acordo com seus convidados e pedir para não recarregar o prato de batatas fritas. Compartilhar uma tigela de tortilla chips com um grande grupo significa que você provavelmente não conseguirá comer muitos chips sozinho.
   • Mesmo que os chips de tortilla não sejam saudáveis, o molho caseiro geralmente contém muitos vegetais e pode ser um acréscimo aceitável a uma dieta saudável. Experimente comer salsa sem batatas fritas, colocando-a em tacos, burritos ou outras entradas.

2. 

   
   
   Faça escolhas sábias sobre aperitivos. Normalmente, os aperitivos são oferecidos como algo para mastigar enquanto você espera pelo prato principal. Se você está tentando comer de forma saudável, pular o aperitivo pode não ser uma má ideia. No entanto, se você quiser um aperitivo, faça uma escolha sábia.
   • Ceviche é um aperitivo servido em muitos restaurantes mexicanos. É um prato de frutos do mar que consiste em frutas frescas, sucos cítricos e pimenta malagueta. Geralmente é baixo em calorias, então pode ser uma boa escolha se você gosta de frutos do mar.
   • Muitos restaurantes mexicanos oferecem uma variedade de saladas mexicanas frescas e saudáveis ​​como aperitivos. A salada Napalito, por exemplo, é feita de abacate e cacto mexicano e tem um sabor fresco, crocante e um tanto azedo. Pode ser uma opção melhor para um aperitivo do que outros itens do menu.

3. 

   
   
   Experimente pedir guacamole como aperitivo. O guacamole é frequentemente considerado muito prejudicial à saúde devido ao conteúdo de gordura, mas os abacates são, na verdade, ricos em gordura monoinsaturada, que é um componente necessário para uma dieta saudável e bom para a saúde do coração e os níveis de colesterol.
   • Tenha cuidado para não exagerar, pois o guacamole pode ser muito calórico. Você pode querer se separar de alguns amigos.
   • Além disso, pergunte ao servidor como o guacamole é preparado. Muitos restaurantes mexicanos, especialmente redes, usam creme de leite como ingrediente do guacamole para aumentar a quantidade sem ter que pagar pelo abacate fresco. Se o guacamole for feito com creme de leite, pode ser uma boa ideia pulá-lo, pois é provavelmente mais calórico e rico em gordura saturada.

4. 

   
   
   Peça a sopa antes da refeição. A maioria dos restaurantes mexicanos oferece algum tipo de sopa no menu. Em vez de um aperitivo convencional, pedir uma sopa antes da refeição pode ser uma opção mais saudável e com menos calorias.
   • Como a sopa é pesada, ajuda a encher o corpo. Se você comer uma tigela de sopa antes do prato principal, é menos provável que exagere no final da noite.
   • Escolha uma variedade saudável de sopa, que venha com muitos vegetais e carnes magras como frango.
   • Uma desvantagem das sopas é que muitas vezes são ricas em sódio. Se você pedir sopa no início da refeição, vá com calma adicionando sal de cozinha e molhos picantes, que também têm um teor mais alto de sódio, ao prato principal.

Parte 2 de 3: solicitando um prato principal

1. 

   Opte por tortilhas de milho. Se você pedir um prato como tacos ou quesadillas, o garçom provavelmente perguntará se você quer tortilhas de milho ou farinha. Escolha milho, pois é uma opção mais saudável e com menos calorias. As tortilhas de milho são feitas de grãos inteiros e têm muito mais fibras do que as tortilhas de farinha.
   • Em termos de calorias, as tortilhas de milho tendem a ter um conteúdo calórico muito mais baixo. Duas tortilhas de farinha têm quase 300 calorias, enquanto quatro tortilhas de milho contêm cerca de 200 calorias.
   • As tortilhas de farinha também têm mais gordura, gordura saturada, açúcar e sódio do que as tortilhas de milho.
   • No entanto, tanto as tortilhas de farinha quanto de milho são bastante ricas em carboidratos, então, se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos, pode ser melhor pular alimentos que usam tortilhas.

2. 

   Escolha os lados e molhos com sabedoria. Os pratos mexicanos são geralmente servidos com uma variedade de molhos, salsas e cremes. Você também geralmente ganha um acompanhamento se pedir um prato principal. Ao selecionar molhos e acompanhamentos, opte por opções mais saudáveis.
   • Se os pratos oferecerem creme azedo como acompanhamento ou como parte do prato principal, como creme azedo no burrito, veja se você pode trocar creme azedo por molho. O molho mexicano é geralmente feito de vegetais crus e condimentos, o que o torna relativamente baixo em calorias e gordura.
   • Pico de gallo é uma salada mexicana frequentemente usada como guarnição feita de tomates em cubos, cebola, coentro e jalapeño. Você pode pedir isso como um substituto para o creme de leite ou outros molhos de creme de leite em um burrito ou taco.
   • Quando se trata de acompanhamentos, feijão e arroz podem ser uma escolha saudável, mas você deve ficar longe de feijão frito. Estes são ricos em calorias e gordura. Peça feijão preto e, se for oferecido, peça arroz integral ou arroz espanhol, pois esses pratos têm mais benefícios nutricionais do que o arroz branco.
   • Também pode ser uma boa ideia ignorar o feijão e o arroz como acompanhamento. Muitos restaurantes mexicanos oferecem vegetais grelhados, que provavelmente são a opção mais saudável para jantar fora em um restaurante mexicano.

3. 

   Não peça alimentos fritos. Pratos como chile relleno, chimichangas, gorditas e taquitos são geralmente fritos antes de serem servidos. Isso aumenta o conteúdo de gordura e calorias. É melhor ficar longe desses pratos se estiver procurando uma opção saudável enquanto come fora.

4. 

   Escolha uma entrada saudável. Quando chegar a hora de escolher seu prato principal, saiba quais alimentos são as escolhas mais saudáveis. A comida mexicana pode ser bastante saudável se você fizer as escolhas certas.
   • Alimentos grelhados sobre alimentos fritos são uma ótima idéia. As enchiladas são geralmente feitas com carnes grelhadas assim como as fajitas. As fajitas geralmente incluem muitos vegetais grelhados e você sempre pode pedir mais.
   • Quando possível, peça ao garçom para adicionar pouco valor calórico às refeições. Peça queijo light e creme de leite light, por exemplo. Como uma substituição por menos desses itens, veja se você consegue adicionar vegetais ou abacates.
   • Se você está pedindo um burrito, peça que a carne seja grelhada. Além disso, ao selecionar carnes, opte por opções de frango ou frutos do mar em vez de carne bovina ou bife, já que estes são mais calóricos, gordurosos saturados e sódio.

Parte 3 de 3: Fazendo escolhas sábias de bebidas

1. 

   Limite-se a água e café. Quando se trata de escolher as bebidas, é melhor ficar com água e café puro. Essas opções não têm calorias. Além disso, beber água antes das refeições e entre as mordidas é uma ótima maneira de saciá-lo. Isso pode fazer com que você coma menos durante o prato principal.

2. 

   Escolha álcoois leves. Se você quiser se juntar aos seus amigos para uma rodada de bebidas, faça escolhas sábias no que diz respeito ao álcool. Opte por bebidas mais leves, com baixo teor de açúcar e calorias.
   • Este é o único caso em que fotos simples podem ser recomendadas. Depois de adicionar misturadores, o teor de açúcar dispara e você fica com uma porção adicional de calorias adicionadas à sua refeição.
   • Opte pela cerveja light em vez da cerveja normal. Uma cerveja light geralmente tem cerca de 100 calorias, enquanto uma cerveja normal tem cerca de 150.
   • Margaritas podem ser uma má ideia se você está tentando uma alimentação saudável. Eles são ricos em calorias, além de açúcar e álcool. No entanto, se você não quer perder a diversão quando seus amigos pedem margaritas, peça as suas com gelo. Margaritas misturadas têm mais calorias. Além disso, pense em dividir uma margarita com um amigo para reduzir o conteúdo calórico.

3. 

   Beba refrigerante diet ou chá gelado sem açúcar, com moderação. Se você deseja economizar calorias, mas ainda quer uma guloseima, o refrigerante diet pode ser um bom caminho quando comer fora. Refrigerante diet e chá sem açúcar são opções de zero caloria que podem ser refrescantes durante uma refeição.
   • O refrigerante diet ganha má reputação devido aos produtos químicos nele contidos. No entanto, beber uma quantidade moderada de refrigerante diet em ocasiões especiais provavelmente não fará mal a você e não contém calorias ou açúcares como os refrigerantes normais. Se quiser comer fora, tomar um refrigerante diet com o jantar pode ser uma opção melhor do que uma bebida alcoólica ou um refrigerante comum.
   • Se você não gosta de refrigerantes diet, experimente um chá gelado sem açúcar. Os chás vêm em uma variedade de sabores e o chá sem açúcar é uma ótima maneira de obter uma guloseima em forma de bebida sem consumir nada muito prejudicial à saúde.

Perguntas e respostas da comunidade

Dicas

• Reveja o cardápio online com antecedência para ter uma ideia de quais são as opções mais saudáveis. Você também pode ter algum tempo para contar as calorias se procurar os itens com antecedência, dando-lhe uma noção aproximada de quanto você está comendo para não exagerar.