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Há muitas maneiras de o jantar de Ação de Graças dar errado. Você pode cometer erros ao preparar o jantar de Ação de Graças ou ter que lidar com coisas que desmoronam durante a própria refeição. Você pode lidar com equipamentos e espaço insuficientes ao se contentar com alternativas ou emprestando itens de seus vizinhos. Você pode corrigir uma série de erros comuns na culinária, como peru queimado ou madrugador. Lidar com pratos ou relacionamentos desmoronando durante a refeição em si pode ser mais desafiador, mas é totalmente viável.

Passos

Método 1 de 4: lidando com desafios gerais de cozinha

1. 

   Peça ajuda a um vizinho. Se você não tem mais espaço no fogão ou no forno para cozinhar todos os pratos necessários, veja se seu vizinho tem espaço sobrando. Eles podem ficar felizes em ajudar e você pode retribuir o favor em uma data posterior.

2. 

   
   
   Use um fogão lento. Se você não tiver mais espaço no fogão, pode usar um fogão lento para alguns dos pratos. Cozinheiros lentos são ótimos porque, depois de colocar os ingredientes dentro, você não precisa pensar na receita até que o cronômetro toque. Isso pode ajudar a reduzir o estresse ao preparar tudo.
   • Por exemplo, você pode fazer um ótimo purê de batata em uma panela elétrica e depois mantê-las aquecidas enquanto usa o fogão para cozinhar outros pratos.

3. 

   
   
   Salve um molho excessivamente salgado. Se a tampa do saleiro sair e você colocar muito sal no molho, ainda poderá guardá-lo. Descasque uma batata e deixe-a no molho por quinze minutos. A batata vai absorver o sal e ninguém saberá do incidente.
   • Você também pode substituí-lo por um pacote de molho pré-fabricado.

4. 

   
   
   Enfrente pratos de acompanhamento perdidos ou queimados. Se você queimar um acompanhamento ou se esquecer de fazer um, pode pedir um ou usar um acompanhamento pré-embalado. Se você se esquecer de fazer o purê de batatas ou se a receita der errado de alguma forma, você pode usar um acompanhamento pré-embalado de purê de batatas. Se você não tiver purê de batata pré-embalado em mãos, pode pedir purê de batata em um restaurante local.

5. 

   Substitua os ingredientes que faltam. Se estiver faltando um ingrediente específico, como uma erva, você pode substituí-lo ou perguntar a um amigo, convidado ou vizinho se ele tem. Comece verificando se um amigo, convidado ou vizinho tem o ingrediente. Talvez um amigo possa pegá-lo no caminho para sua casa. Se não estiver em nenhum lugar, você pode descobrir um ingrediente substituto ou ignorá-lo completamente.
   • Se estiver faltando uma erva, muitas vezes você pode encontrar um substituto.

6. 

   Peça comida extra em um restaurante. Se você estiver sobrecarregado com o número de ingredientes para fazer ou se acabar o tempo, você sempre pode pedir. Peça alguns acompanhamentos de um restaurante conceituado.
   • Se você não puder fazer um pedido ou simplesmente não quiser pedir, experimente fazer alguns acompanhamentos extras com antecedência e coloque-os no freezer, caso precise. Se você não precisar deles, pode descongelá-los e saboreá-los mais tarde.

Método 2 de 4: consertando acidentes com a Turquia

1. 

   Faça sem uma assadeira. Se você começar o dia de Ação de Graças sem uma assadeira, há algumas maneiras de se contentar com o que você tem ou de comprar algo. Embora a loja da cozinha esteja fechada, você provavelmente poderá comprar algo no supermercado ou no vizinho. Tente encontrar uma das seguintes opções:
   • Um torrador de alumínio. Um torrador de alumínio barato pode ser usado para cozinhar seu peru. Se você usar dois deles, em camadas um sobre o outro, será capaz de reter mais calor.
   • Use uma assadeira. Retire a grelha de cima e coloque o peru. Jogue uma assadeira abaixo para pegar qualquer gotejamento.
   • Use uma assadeira com borda se o seu peru for especialmente grande ou se você não tiver outras opções.

2. 

   Lide com um peru congelado. Normalmente, um peru de quatorze libras leva quatro dias para descongelar na geladeira. Se você se esquecer de descongelar o peru antes do tempo, deverá descongelá-lo com água fria. Coloque o peru congelado em um balde de 20 litros com água fria. Você também pode encher a pia limpa com água fria. É importante usar água fria porque a água morna apresenta problemas de segurança alimentar. Deixe o pássaro descongelar por sete horas e depois cozinhe.
   • Se você cozinhar um peru congelado sem cobri-lo com papel alumínio ou com a tampa de uma panela, poderá acabar queimando a parte externa e o meio cru.
   • Demora três dias para descongelar um peru na geladeira, dependendo do tamanho do peru e da configuração de temperatura da sua geladeira.

3. 

   Mantenha o peru cozido aquecido. Se você terminar de cozinhar o peru antes do tempo, há algumas maneiras de mantê-lo aquecido e pronto para a refeição principal. Se o peru terminar com uma hora de antecedência, deixe-o descansar por trinta minutos. Em seguida, coloque um pouco de papel alumínio sobre o peru para mantê-lo aquecido. Evite usar uma tampa porque você não quer cozer demais o peru.
   • Se o peru for cozido com várias horas de antecedência, você pode deixá-lo descansar por trinta minutos. Corte em fatias e coloque em uma travessa. Coloque na geladeira. Vinte minutos antes da hora de servir, jogue-o no forno a 350 Fahrenheit (176 Celsius) por quinze minutos e depois coloque-o na mesa.

4. 

   Reidrate um peru seco. Se o seu peru ficou muito tempo no forno e ficou seco, você ainda pode guardá-lo. Corte o peru em fatias e coloque em um prato ou deixe-o na assadeira. Despeje três xícaras de caldo de frango ou peru sobre o peru fatiado. Leve ao forno alguns minutos antes de servir.
   • Se tiver gosto de papelão, você sabe que está seco.
   • Se você tocá-lo com um garfo e vir um pouco de umidade, saberá que ele está reidratado. Você também pode experimentar degustá-lo.

5. 

   Resgate a carne comestível de um peru queimado. Se o peru queimar, você deve tentar ver se há uma maneira de salvá-lo. Comece identificando as partes queimadas do peru. Se a parte externa estiver queimada, mas a carne por dentro estiver boa, você pode retirar as partes queimadas e servir as partes boas. Outra opção é fazer um novo prato com o peru.
   • Faça um ensopado de peru com o peru queimado ou um prato de churrasco de peru queimado. Comece removendo as partes mais queimadas do peru. Com o resto, faça um guisado ou cubra o peru com o molho de churrasco.
   • Você vai precisar do seu peru restante ou de pelo menos meio a um quilo de peru. Além disso, você precisará dos seguintes ingredientes: duas cenouras cortadas em pedaços de meia polegada; três talos de aipo cortados em pedaços de meia polegada; uma cebola picada; três dentes de alho picados; quatro batatas em cubos; trinta e duas onças de caldo de frango ou peru; uma colher de chá de sálvia seca; uma colher de chá de curry em pó; duas colheres de sopa de azeite; sal e pimenta.
   • Para fazer o guisado, aqueça o azeite em fogo médio, acrescente o alho e a cebola e cozinhe até ficar translúcido. Junte as batatas, as cenouras, o aipo e o caldo. Leve o caldo para ferver, reduza e cozinhe por quinze minutos. Adicione o curry e a sálvia e cozinhe por mais cinco minutos. Finalmente, adicione o peru e cozinhe até que esteja quente. Sirva com sal e pimenta.

Método 3 de 4: Criando um Ambiente de Jantar Positivo

1. 

   Coloque alguns lanches. Ter muitos petiscos para seus convidados comerem pode ajudar a garantir que eles saiam satisfeitos. Por exemplo, você pode lançar:
   • Uma bandeja com vários vegetais como tomates, abobrinhas, cenouras, pepinos, aipo, pimentões, junto com alguns molhos como rancho e / ou homus.
   • Batatas fritas e vários molhos. Você pode comprar esses pré-fabricados no supermercado e colocá-los em um prato chique.
   • Uma variedade de bolachas e queijos duros e / ou para barrar.

2. 

   Deixe as pessoas servirem a si mesmas. Se você estiver se sentindo oprimido por todo o cozimento, evite a etapa de preparar o jantar. Em vez disso, peça aos convidados que venham se servir na cozinha. Como alternativa, você pode colocar toda a comida na mesa e pedir aos convidados que se sirvam. Muitas pessoas preferem essa abordagem porque é menos formal e envolve um ambiente familiar íntimo mais descontraído.

3. 

   Mantenha a flexibilidade sobre os assentos. Se você tinha um plano de assentos e ele foi esquecido ou as pessoas o ignoram, tente não se estressar muito com isso. Em vez disso, deixe as pessoas sentarem onde quiserem e desfrutar da refeição.

4. 

   Areje uma casa enfumaçada. Se você queimar um prato e sua casa ficar muito enfumaçada, desligue o fogão, coloque o prato queimado de lado e abra as janelas. Enquanto a casa está arejando, você pode ferver um pouco de água com alguns cravos e canela em pau. Em alguns minutos, a casa terá um cheiro festivo em vez de queimado.
   • Se você tiver um difusor de aromaterapia, poderá usá-lo para mascarar o cheiro de fumaça.
   • Se você tem velas perfumadas, pode usá-las para melhorar o cheiro da casa.

5. 

   Limpe toda e qualquer bagunça. Se houver alguma bagunça, limpe-a e relaxe. Água derramada, leite, vidro quebrado, molho derramado, manchas e outras bagunças são comuns durante o feriado de Ação de Graças. Tente não deixar essas bagunças estressarem você. Respire fundo algumas vezes, limpe a bagunça e volte para as comemorações.
   • Se um convidado quebrar um prato de vidro ou deixar cair um copo de vinho no chão, você pode limpar rapidamente com uma vassoura e uma lata de lixo. Depois de limpar o vidro quebrado com a vassoura, use uma esponja para recolher os cacos de vidro restantes. Você pode pedir às pessoas que usem sapatos nessa área da casa.
   • Diga às pessoas para relaxarem e irem para uma sala diferente enquanto você faz a limpeza.

Método 4 de 4: navegando em desafios interpessoais

1. 

   Lide com comentários ofensivos. O Dia de Ação de Graças pode ser um momento emocionalmente difícil. Se você estiver recebendo um comentário ofensivo de um membro da família durante as férias, pode ser difícil não perder o controle. Reserve um minuto para si mesmo para organizar seus pensamentos, lembre-se de seu valor próprio e depois converse com um amigo ou parceiro de confiança sobre sua experiência.
   • Se você estiver recebendo um comentário ofensivo, tire um tempo do Dia de Ação de Graças e ligue para um amigo próximo. Se você for o anfitrião, peça a um amigo próximo ou membro da família para fazer seu trabalho enquanto você faz uma pequena pausa.
   • Se você não se sentir seguro, pode sempre deixar o jantar de Ação de Graças. Se você for o anfitrião e não se sentir seguro, pode sempre pedir às pessoas que saiam.

2. 

   Mantenha os limites. O Dia de Ação de Graças também pode ser ruim quando as pessoas deixam de respeitar os limites. É melhor conhecer seus limites antes do jantar de Ação de Graças. Você pode não querer falar sobre tópicos específicos, como religião, política ou um ex-parceiro. Se um amigo ou membro da família mencionar um desses tópicos, você pode dizer educadamente que não deseja falar sobre esse assunto. Você também pode sugerir um tópico diferente sobre o qual se sinta mais confortável para falar.

3. 

   Faça uma tigela de gratidão. Se os relacionamentos estão tensos no Dia de Ação de Graças deste ano, você pode tentar uma atividade para promover a gratidão entre seus convidados. Coloque uma tigela no meio da mesa de jantar. Distribua lápis e pequenos pedaços de papel para seus convidados. Peça a todos que escrevam uma coisa pela qual se sentem gratos em suas vidas. Diga-lhes que são livres para guardar o bilhete de agradecimento para si próprios ou para colocá-lo na tigela de agradecimento. No final da noite, peça a um voluntário que leia algumas das notas de agradecimento que foram colocadas na tigela.

4. 

   Relaxe com as tradições. Se você perder uma parte tradicional de sua refeição de Ação de Graças, evite transformá-la em um grande negócio. Você sempre pode trazer a tradição de volta no próximo ano. Relaxe e aproveite o resto da refeição.

Perguntas e respostas da comunidade

E se eu esquecer de fazer peru?

Se você esquecer de fazer peru, faça uma refeição com acompanhamentos. Ação de Graças é ser grato pelo que você tem.

Dicas

• Mantenha uma atitude relaxada. É apenas um dia por ano e é feriado, então relaxe e aproveite o processo.

Avisos

• Lembre-se de lavar as mãos antes de cozinhar. Este é um passo importante para evitar doenças transmitidas por alimentos.