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Se há algo melhor do que começar o brunch de domingo com um rico e saboroso Bloody Mary, é personalizar o seu. Um bar Bloody Mary construa seu próprio é uma maneira divertida de permitir que seus convidados criem sua própria versão do coquetel. Além dos elementos essenciais como vodka premium, suco de vegetais e especiarias, você pode aproveitar uma variedade de guarnições, molhos picantes, ervas frescas e outros complementos. Esses ingredientes podem então ser reunidos em novas combinações que certamente irão satisfazer todos os gostos diferentes.

Passos

Parte 1 de 3: Configurando o Bar

1. 

   Prepare os óculos. Você precisará de óculos suficientes para cada um de seus convidados esperados. Não vai doer ter extras disponíveis no caso de alguém chegar atrasado ou perder sua bebida. Para um coquetel saudável como um Bloody Mary, escolha um copo de cerveja ou um copo grande de cerveja alta para que a mistura não fique muito pesada.
   • Um desses tipos de copos será espaçoso e resistente o suficiente para suportar uma montanha de guarnições.
   • Os potes de vidro com alças também são recipientes convenientes e combinam bem com almoços e coquetéis com tema sulista.

2. 

   
   
   Estocar gelo. Ninguém quer um Bloody Mary afetuoso. Faça o fabricante de gelo trabalhar horas extras na noite anterior à sua reunião para garantir que haja o suficiente para várias rodadas. Se você realmente quiser ir além, reserve um tempo para colocar alguns cubos em cada copo depois que todos os seus convidados forem contabilizados, para que eles não tenham que se preocupar com isso.
   • Se você está esperando uma grande afluência, pode ser mais fácil pegar alguns sacos de gelo na loja.
   • Em vez de usar cubos de gelo normais, encha as bandejas do freezer com um pequeno lote de mistura de Bloody Mary. Isso evitará que suas bebidas se tornem diluídas ao sentar.

3. 

   
   
   Mantenha alguns shakers em espera. Se você está jogando barman ou deixando seus convidados lidar com as tarefas de mixagem, você precisará de pelo menos dois ou três conjuntos de shaker para acelerar as coisas. Coloque-os ao longo da barra para que ninguém tenha que lutar para ver quem é o próximo.
   • Coloque um prato ou bandeja separada sob cada conjunto de agitador para coletar gotas e respingos.
   • Como alternativa, você pode usar um liquidificador de alta capacidade para preparar as bebidas.

4. 

   
   
   Use jarros para economizar tempo. Se você preferir uma abordagem mais de linha de montagem, pode preparar um lote de Bloody Mary com antecedência. Assim, tudo o que os frequentadores do brunch sedentos terão de fazer é servir um copo e escolher as guarnições. Certifique-se de manter os jarros refrigerados até a hora de servi-los.
   • Faça grandes lotes com a força padrão com um nível moderado de tempero e deixe que todos adicionem como quiserem.
   • Um jarro também tornará mais fácil encher os copos à medida que vão baixando.

5. 

   Coloque suas guarnições em exibição. Organize as guarnições por categoria (componentes em conserva em uma linha, azeitonas em outra, condimentos picantes em outra) para evitar confusão e manter a linha em movimento. Certifique-se de colocar os pratos de servir onde possam ser facilmente alcançados e não se esqueça de colocar um garfo ou um par de pinças em cada prato.
   • Posicione itens populares como talos de aipo, limão e raminhos de endro mais próximos da frente.
   • Encha um copo próximo com espetos longos que os hóspedes podem usar para manter todas as guarnições bem juntas.

6. 

   Forneça algumas instruções básicas de mistura. Coloque alguns cartões de anotações ou pendure uma placa feita à mão com instruções para ajudar os iniciantes a preparar um coquetel básico. Configure as instruções de acordo com o layout do bar - cada bebida pode começar com uma borda salgada e terminar com um talo de aipo, rodela de limão e espeto de guarnição.
   • Mantenha suas instruções simples e objetivas para que os hóspedes possam lê-las rapidamente em movimento (“Sal na borda”, “Encha o copo com gelo”, “Adicione o suco de vegetais” etc.).
   • Não há problema em variar suas instruções com base no que você gosta. Por exemplo, você pode não gostar de salgar sua borda, o que é normal. Você pode pular esta etapa.

Parte 2 de 3: Fornecimento dos ingredientes essenciais

1. 

   Comece com um suco básico de vegetais. O suco de tomate é a escolha consagrada pelo tempo, mas você também pode usar um suco de vegetais misturado como o V8 para adicionar um pouco de sabor. Se você está sem tempo, é aceitável comprar uma garrafa de Bloody Mary Mix.
   • Para obter melhores resultados, faça suco de seus próprios vegetais frescos em casa antes de preparar o bar.

2. 

   Selecione uma vodka que você goste. Como o Bloody Mary contém muito sabor, talvez você não precise de uma vodka cara. Evite variedades de vodka com sabor, pois elas podem afastar o sabor de um Bloody Mary. Cada bebida deve consumir apenas cerca de 2 onças. de vodka - caso contrário, pode sair um pouco aguado entre o suco de vegetal e os cubos de gelo derretendo.
   • Tente criar suas próprias infusões de vodka usando aditivos como pepinos, jalapeños ou ervas trituradas.
   • Uma ou duas garrafas devem ser mais do que suficientes para a maioria dos encontros casuais - se você estiver planejando um casamento ou outro grande evento, leve sua lista de convidados em consideração ao fazer seu pedido de bebidas.

3. 

   Esprema alguns limões e limas. Cuidar de todos os sucos de uma só vez reduzirá consideravelmente a quantidade de preparação necessária para cada coquetel. Para garantir que você receba a quantidade certa todas as vezes, transfira o suco para algumas garrafas miniatura.
   • Espere até que os limões e limas atinjam a temperatura ambiente e, em seguida, role-os na barra com a palma da mão. Isso vai soltar as vagens de suco dentro e permitir que você extraia mais líquido de cada fruta.
   • Certifique-se também de preencher um pequeno prato com fatias para forrar a borda.

4. 

   Faça sua própria mistura de especiarias. Em vez de medir cada um dos ingredientes secos individualmente, distribua-os em um único shaker. Dessa forma, o seu barman ou convidados podem simplesmente adicionar alguns traços a cada coquetel.
   • Um Bloody Mary normalmente pede pimenta do reino, sal marinho, raiz-forte seca e bastante sal de aipo.
   • Para um toque único na receita clássica, você também pode adicionar uma pitada de pimenta branca, páprica, pimenta caiena, gengibre ou tempero Old Bay.

5. 

   Oferece uma variedade de sais para o aro. Moa vários sais e espalhe-os em pratos de pão. Além do sal de aipo tradicional, você pode abrir espaço para sal marinho grosso, sal de alho ou até mesmo sais caseiros com sabores como lima ou pimenta chili esfumada.
   • Os pratos de sal devem ser colocados no final do bar, onde os hóspedes começam a preparar suas bebidas.

Parte 3 de 3: Personalizando seus coquetéis

1. 

   Tem uma seleção de molhos quentes disponíveis. Nenhum Bloody Mary está completo sem um toque de molho apimentado, e há diferentes sabores e graus de calor para cada paleta. Lembre-se de que os molhos quentes devem ir para o coquetel antes de serem misturados, não depois. Use-os com moderação para evitar dominar os outros sabores.
   • Se você quiser manter as coisas simples, uma garrafa de Tabasco ou Tapatio será suficiente. Aqueles que são mais ousados ​​podem ir além dos limites com molhos feitos de ingredientes de alta octanagem, como habañeros ou pimentas fantasmas.
   • Organize seus molhos quentes de suaves a derretidos e certifique-se de rotulá-los de forma que seja óbvio qual é qual.

2. 

   Experimente guarnições não convencionais. Em vez de um talo de aipo velho e enfadonho, agite as coisas incorporando ofertas mais vibrantes como lanças de pepino, cebolas de pérolas selvagens ou quiabo em conserva. Uma abundância de opções fará com que cada coquetel seja único.
   • Qualquer coisa que você possa sonhar é bem-vinda em sua barra de Bloody Mary - pepperoncini, pimentão, queijo feta e até mesmo itens mais doces como casca de melancia em conserva.
   • Alguns raminhos de endro, manjericão ou coentro darão os toques finais e servirão como um contraste de cor agradável.

3. 

   Adicione uma fonte de proteína. Uma tira de bacon ou carne seca é o complemento perfeito para as notas ousadas e saborosas de um Bloody Mary. Coquetéis acabados com carnes são suficientes para servir de refeição em si. Beba e coma até chegar ao fundo do copo e veja a sua bebida desaparecer em tempo recorde.
   • Verifique no seu supermercado local ou loja de artigos para festas se há canudos ocos de carne. Eles podem ser uma alternativa divertida (e saborosa) aos canudos de plástico.
   • Ter algo para mastigar ajudará a segurar seus convidados até o brunch ser servido.

4. 

   Transforme seus Bloody Marys em hors d'oeuvres. Uma bebida despretensiosa para adultos pode se tornar um aperitivo com a adição de alguns petiscos simples. Pendure camarões ao redor da borda de cada copo para uma versão bebível de coquetel de camarão ou carregue seus espetos de guarnição com queijo e azeitonas e combine com um prato de biscoitos. As possibilidades são praticamente infinitas!
   • Combinar suas bebidas e comidas não só permitirá que você seja mais criativo ao planejar a configuração do bar, como também reduzirá o tempo de limpeza, já que tudo será servido no mesmo copo.
   • Como outra opção, você pode adicionar suco de amêijoa ao Bloody Mary para criar um Bloody César, que é uma variação.

Perguntas e respostas da comunidade

Dicas

• Incentive seus convidados a recomendar sua marca preferida de vodka (ou traga-a eles próprios).
• Envie sua bebida pelo liquidificador com alguns cubos de gelo para um deleite congelado.
• Deixe de lado o álcool para fazer coquetéis virgens que as crianças e os que não bebem podem desfrutar.

Avisos

• Beba sempre com responsabilidade. É fácil se deixar levar quando você está se divertindo, mas lembre-se de que a segurança de seus convidados é sua responsabilidade.

Coisas que você precisa

• Copos de meia ou bolas altas
• Shakers de bebida
• Servindo pratos ou recipientes de vários tamanhos
• Pinças ou espetos
• Jarros grandes
• Cubos de gelo
• Suco de tomate ou vegetal misturado
• Vodka premium
• Molhos picantes
• Carnes, vegetais, queijos e outras guarnições
• Ervas frescas
• Especiarias e temperos variados